'천기누설' 스피루리나, 비트, 배추 효능 효과…피부 좋아지는 법, 눈건강, 잇몸에 좋은 음식, 항산화 식품

지난 4일 방송된 MBN ‘천기누설’ 235회에서는 ‘노화의 사각지대 추위에 노출된 얼굴을 지켜라’는 주제로 관련 건강정보를 전했다.

‘천기누설’에서는 노화로 오는 각종 질병으로부터 젊고 건강한 몸으로 되돌려 주는 놀라운 회춘 밥상이 공개했다.
급격히 떨어진 기온과 찬바람에 당신의 얼굴이 늙는다! 매서운 추위만큼 두려운 겨울철 검은 그림자, 노화가 찾아온다.

과연 당신의 노화 시계를 멈춰준다는 밥상 위 친숙한 식재료에는 어떤 것들이 있을까?


[스피루리나로 동안 피부를 유지하는 김수진 씨]

- 노화의 사각지대, 추위에 노출된 얼굴을 지켜라!

- 피부 나이를 되돌려라! 수분 촉촉~탄력있는 피부 관리 방법은?

- 스피루리나: 지구상에서 가장 오래된 다세포 생물로 열대지방의 소금기 많음 맑은 물에서 많이 자람.
- 스피루리나에는 단백질, 칼슘, 철분이 풍부하게 들어 있어 피부의 탄력과 재생에 도움이 된다.

- 식약처에서 정한 성인의 스피루리나 하루 섭취 권장량? 밥숟가락으로 다섯 숟가락 정도에 해양하는 양.

- 신장기능이 약한 경우 과다 섭취하면 부종이 생다거나 신장에 무리가 갈 수 있다.

- 피부 건강에 도움을 주는 스피루리나 활용법?

< 스피루리나 바나나 주스 만드는 법, 레시피> 1인분 기준

1. 바나나 2개를 까서 잘라준다.

2. 여기에 우유 300ml, 스피루리나 티스푼으로 2스푼 정도를 넣고 믹서기에 갈서 주면 된다.



[비트로 잇몸 건강에 도움을 받은 문지영 씨]

- 비트로 잇몸 노화도 막을 수 있다! 잇몸 노화 예방에 도움이 되는 이유가 뭘까?

- 엽산, 철분, 각종 비타민이 풍부하게 들어 있으며 항산화 성분인 베타인은 염증을 억제하는 항염작용이 탁월하다.

- 또한 베타인 성분은 혈액순환을 도와서 튼튼한 잇몸을 유지할 수 있도록 해준다.

- 하지만 평소 소화력이 약하고 설사를 자주하는 경우에는 많이 먹지 않는 것이 좋다.

- 일일 비트 섭취 권장량은 약 350g인데, 보통 비트 한 개 정도의 양이다.

- 추위에 노출된 잇몸 건강에 도움을 주는 비트 활용법?


1. 비트를 씻고 껍질을 벗긴 뒤 1/3개, 사과 반 개를 따로 강판에 갈아준다. (믹서기에 가는 것보다 영양소 파괴도 적고, 식감도 좋다)

2. 비트와 물 반 컵을 넣고 센 불에 끓이다가 밥을 한 덩어리 넣고 제일 마지막에 사과를 넣어서 2분간 더 끓이면 된다. (비트의 맛을 살려내기 위해 오랜 시간 조리하지 않는 것이 좋다.)


1. 비트는 씻어서 껍질을 벗긴 비트 2개와 양파 1개를 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.

2. 물 2(400ml) : 식초1(200ml) : 설탕1(200ml)로 섞어 살짝 끓여 피클물을 만든다.

3. 이때 깨끗이 씻은 비트 껍질을 함께 넣어 강불로 3분 정도 끓인다.

4. 열 소독한 유리병에 비트와 양파를 넣고 식힌 비트 물을 부어주면 된다.



[배추로 눈 건강에 도움을 받은 이기익 씨]

- 눈은 신체 외부에 노출되어 있기 때문에 외부 환경의 영향을 받아서 노화가 촉진된다.

- 이런 노화에 직접적인 영향을 받는 눈! 눈 노화가 실명을 부른다.

- 배추에 들어 있는 루테인 성분이 눈 건강에 도움을 준다.

- 눈 노화 예방 및 눈 건강에 도움을 주는 배추 활용 요리 레시피?


1. 배추를 어슷썰기 해 바닷물로 배추를 절여준다. (배추 두 포기 기준, 천일염 1컵+물 1리터)

2. 겉절이 양념재료: 무 1/4쪽, 생강 반 개, 새우젓 한 컵, 다진 마늘 반 컵, 멸치액젓 2스푼, 고춧가루 2컵, 쪽파

3. 무 1/4쪽, 생강 반 개, 새우젓 한 컵, 식은 밥 2/3공기를 넣어 믹서로 갈아준다.

4. 여기에 나머지 재료를 넣어주고 홍시 2개를 체에 걸러 넣어주면 짜지 않은 겉절이 양념이 완성된다.

5. 살짝 절여둔 배추에 양념을 넣고 버무려 주면 된다.

< 백내장 완화해주는! 배추밥 짓는 법, 레시피 > 4인기준

1. 식감을 위해 배추의 겉잎과 중간 잎을 사용한다.

2. 냄비에 물을 끓어 다시마를 여러 장 넣어 우려내고 여기에 배춧잎 15장을 데쳐준다.

3. 이때 루테인이라는 영양소 파괴를 막기 위해 약한 불에 30초 이내 데쳐내야 한다.

4. 백미 밥짓듯이 준비하고 여기에 식혀 놓은 배추를 먹기 좋은 크기로 썰어 쌀 위에 얹어준다.

5. 배추를 데쳐낸 다시마 물은 밥물로 사용해 물을 맞춰주는데, 일반 백미를 지을 때 보다 물을3/2정도로 적게 부으면 된다.

6. 전기밥솥에 밥이 다 되면 푸기 전 들기름 2스푼을 넣어주면 풍미와 영양을 더 높일 수 있다.


1. 진간장 7스푼+고춧가루 2스푼+다진 마늘 1스푼+홍 고추 다진 것 반 개+깨 1스푼+다진 파 3스푼+두부 1/4모(끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 없앤다)는 으깨어 넣어주면 왼다.


한편 ‘천기누설’은 “당신의 건강을 180도 바꿀 수 있는 건강정보 프로그램이다.

친숙해서 그 효능에 관심조차 없던 식재료들의 효능 효과를 설명하며 활용법만 바꿔도 건강을 지키는 귀한 보물이 될 수 있다!는 것을 설명해준다.

병을 극복한 사람들의 체험을 통해 밝혀지는 건강 비법과 누구나 손쉽게 따라 할 수 있는 건강 레시피와 천수를 누릴 수 있는 기찬 식재료들을 재발견한다.

각 분야 최고의 전문가들을 통해 그들의 건강 비법을 낱낱이 검증해본다.
차윤호 기자 gen100@