'생방송 오늘아침' 초간단 고추장·된장 만들기 레시피…5분 만에 아파트서 된장·고추장 만드는 특급 비법

[글로벌이코노믹 김성은 기자] 5분 만에 고추장과 된장을 만드는 비법이 소개됐다.

16일 방송된 MBC '생방송 오늘아침'에서는 아파트 베란다에서 고추장과 된장을 손쉽게 만드는 방법이 공개돼 눈길을 끌었다.
이옥순(66) 주부는 “아파트에서 직접 장을 담근다”며 5분 만에 고추장과 된장을 담그는 비법을 공개했다. 이씨는 "건강도 챙기고 맛도 좋아서 손주와 함께 장을 담궈 먹는다"고 말했다.

제작진은 시중에 판매되는 고추장과 이옥순 주부가 5분 만에 만든 고추장을 시민들에게 비교, 시식한 결과 '맛이 비슷하다'는 평을 얻었다.

다음은 이옥순 주부가 공개한 초간단 고추장 만들기와 된장 만들기 비법이다.

<초간단 고추장 만들기 비법>
1. 멸치액젓 1L를 붓는다.
2. 고춧가루 500g을 넣는다.
3. 청국장 가루 250g을 넣는다.
4. 매실 발효액 1L를 넣고 잘 저어준다.
<초간단 된장 만들기 비법>
1. 멸치액젓 1L를 넣는다.
2. 청국장 가루 500g을 넣는다.
3. 매실발효액을 약간 넣고 잘 섞어준다.

다 담근 고추장과 된장은 하루 정도 숙성시키면 더 깊은 맛이 난다.

한편, MBC '생방송 오늘 아침'은 매주 월~금요일 오전 8시 30분에 방송된다.
김성은 기자 jade.kim@