‘생활의 달인’ 양산 메밀 소바… 푹푹 찌는 날씨에 딱! 위치 가격 상호는?

[글로벌이코노믹 신진섭 기자] 10일 SBS ‘생활의 달인’의 ‘숨어 있는 맛의 달인’ 코너에서는 무려 30년간 한 자리에서 메밀 소바를 만들어온 달인이 소개됐다.

달인의 비법은 맑은 물에서만 자란다는 갯고둥과 대파를 간장과 함께 끓여내 육수에 감칠맛을 더해주는 것. 그리고 새송이 반죽 물을 이용해 담백하고 고소한 면발을 만들어 낸다.
달인이 모든 요리를 직접 하기에 하루에 판매할 수 있는 메밀소바의 양이 한정돼 있어 점심시간이 지나면 모두 팔려 나간다고 한다.

달인의 가게는 ‘메밀소바우동 전문점’으로 경남 양산 하북면 순지리 824-1에 위치해 있다. 메밀소바, 사누키우동, 메밀꿩만두, 메밀김치만두가 각각 6000원이다.




신진섭 기자 jshin@g-enews.com