[글로벌이코노믹 김길수 기자] 중화요리의 메뉴표를 살펴보면 재료와 양념, 조리법, 조리기구 등 다양한 정보를 얻을 수 있다. 그리고 가장 중요한 한 가지 ‘맛’을 예측할 수 있다.
간단하게 설명하면 '맵고, 짜고, 달고, 쓴' 맛을 표현하는 단어가 메뉴에 포함되어 있기 때문에 자신이 선호하는 요리를 선택하는데 도움이 된다. 중국 요리에서 일반적으로 사용하는 맛 표현 18가지를 정리했다.
김길수 기자 gskim@g-enews.com