많은 사랑을 받던 강식당이 저번 주 마지막 영업을 종료하며 방송이 마무리되었다.
TV에서 바라보기만 하던 연예인들이 음식을 만들고, 우리를 위해 춤과 노래도 마다하지 않던 소소하지만 큰 소통을 보여준 예능이었던 강식당 2~3.
음식만큼이나 예쁘고 훈훈했던 프로그램이었다. 그래서 강식당을잊지 않기 위해 대세가 되었던 유튜버들 사이에서도 꽤(?) ‘핫했던’ 강식당 요리들 레시피를 모아보았다.
간단한 레시피로 맛깔나게 요리해 보이던 강식당 요리들!
집에서도 해 먹기 좋은 강식당 ‘핫한 메뉴 레시피’를 소개한다.
1. 김치밥이피오씁니다
재료 : 김치, 대파, 식용유, 밥, 모짜렐라 치즈, 김 가루, 간장, 설탕, 고추가루
■ 1. 대파 1개와 김치(반공기)를 송송 썬다. 김치는 잘게 썰어준다.
■ 2. 식용유에 대파를 넣고 파 기름을 내주다가 대파가 노릇해지면 김치를 넣어준다.
■ 3. 설탕 1, 간장 1을넣는데, 간장은 벽에 붙여 살짝 불맛을 살려준다.
■ 4. 고추가루 1스푼을 넣고 밥과 함께 볶아준다.
■ 5. 김치밥을 얇고 넓게 펴주고 치즈를 얹는다.
■ 6. 주걱으로 김치밥을 반 접고 접시에 옮겨 담고 김 가룰 뿌려준다.
2. 등심탕수육라면
재료 : 라면, 양배추, 대파, 달걀, 돼지고기, 밀가루, 물, 양파, 대파, 고춧가루
액젓, 설탕, 다진 마늘, 식용유
■ 1. 먹기 좋게 돼지고기를 썰어주고, 밀가루 1 큰 스푼과 물 1.5스푼을 넣고 섞어 반죽을 입힌다.
■ 2. 끓는 기름(180도)에고기를 하나씩 넣고 중불에서 노릇하게 튀겨준다.
■ 3. 냄비에 양파, 대파를 다져 다진 마늘과 함께 노릇하게볶는다.
■ 4. 고춧가루 1.5스푼, 액젓 반 스푼, 설탕 1/3 작은 스푼을 넣고 잘 섞어 다대기를 만든다.
■ 5. 물 700cc, 라면 양념 수프, 라면 건더기를 넣어 끓인다.
■ 6. 끓으면 면, 양배추, 다대기 1 큰 스푼을 넣고 끓인다.
■ 7. 80% 정도 익었을 때, 대파, 등심 탕수육, 달걀 물을 넣고 마무리한다.
3. 니가가락 냉국수
재료 : 소면, 육수 낼 재료(멸치, 무 외) 통후추, 국간장, 맛술, 다진 마늘, 다진 생강
청양고추, 쪽파, 설탕, 식초, 단무지, 무순, 계란, 얼음, 김 가루, 깨소금, 참기름
■ 1. 멸치 육수 팩, 양파 2/1, 무 1조각, 건고추 2, 통마늘 1/4 종이컵, 통후추 약간 물 3L 넣고
중불에서 10-15분간 끓여준다. (육수)
■ 2. 국간장 1컵, 맛술 1/2컵, 다진 마늘 2, 다진 생강 1/3 넣어 한소끔 끓여준다. (맛 간장)
■ 3. 다진 마늘 1/6컵, 다진청양고추 1/2컵, 다진 쪽파 1/2컵, 맛 간장 1/2컵, 설탕 1/4컵,
식초 1/2컵을 넣어 양념장을 만든다. (컵 = 종이컵)
■ 4. 소면 1인분을 삶아 찬물에 헹궈주고 육수를 넣고 채썬 단무지 조금, 무순 조금, 반숙란 반개를 올리고 맛간장 6스푼과 얼음, 김 가루, 깨소금, 참기름을 취향껏 올려준다.
4. 대패 삼겹살 제육 덮밥
재료 : 대파, 양파, 애호박, 당근, 어묵, 팽이버섯, 대패 삼겹살, 설탕, 간장
고춧가루, 참기름, 깨
■ 1. 양파 1, 애호박 1/3, 당근 1/4, 반달 모양으로 썰고, 어묵 2장을 가로, 세로 3등분,
팽이버섯 1/2개를 찢어서 준비한다.
■ 2. 대파 반개로 파 기름을 내고 대패 삼겹살 600g을볶다가 설탕 2큰술을 넣고 익힌다.
■ 3. 야채를 모두 넣고 3-4분 정도 볶은 후 간장 3큰술을 넣고 3-4분간 볶고 물 한 컵을 넣는다.
■ 4. 물이 끓으면 어묵을 넣고 고추 가루 4큰술을 넣은 후 3분 정도 잘 풀어지도록 끓여준 후,
참기름과 깨로 마무리한다.
5. 콰트로 튀김 떡볶이
재료 : 비트, 당근, 고구마, 깻잎, 크래미, 튀김가루, 기름, 시판 떡볶이
■ 1. 비트 1/2개, 당근 1/2개 고구마 1, 깻잎 5, 크래미 4 채칼로 얇게 손질한다.
■ 2. 튀김가루 100g에 물 반 컵으로 묽게 농도 맞춰준후 채소에 묻혀준다.
■ 3. 둥근 채반에 튀김옷 입은 채소를 순서대로 예쁘게 놓는다.
■ 4. 끓는 기름(180도)에 앞, 뒤로 바삭하게 튀긴다.
* 젓가락을 넣었을 때 기포가 올라오면 튀김 기름이 예열된 것이다.
■ 5. 시판 떡볶이를 순서대로 만든 후, 튀김을 얹는다.
6. 웃기는 짜장 떡볶이
재료 : 떡, 어묵, 짜장 소스(3분 짜장), 고추장, 대파, 황설탕, 돼지고기, 양파, 생강
춘장, 굴 소스, 간장
■ 1. 팬에 식용유를 두르고 대파로 파 기름을 만든다.
■ 2. 황설탕 1스푼, 다진돼지고기 1컵, 다진 양파 1컵반, 다진 생강 1/3컵, 간장 2컵 반,
굴 소스 3스푼, 춘장 150g을 넣고 10분 정도 볶는다. (컵 = 종이컵, 짜장 만들기)
■ 3. 짜장 소스 2/3 국자, 물 한 컵 반, 떡볶이 떡 2컵, 어묵 2장, 고추장 반 스푼을 넣고 졸인뒤,
■ 4. 대파 1/2개를 송송 썰어 위에 취향껏 뿌려준다.
7. 아기 짜자장밥
재료 : 다진 돼지고기, 춘장, 파, 양파, 굴 소스, 진간장, 설탕, 다진 생강, 밥, 계란,
식용유, 완두콩
■ 1. 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 스크램블 에그해준다. 반쯤 익었을 때 짜장을 섞는다.
* 짜장 소스는 ‘웃기는 짜장 떡볶이’ 레시피와 똑같음.
■ 2. 밥을 넣고 골고루 잘 섞어 익혀준다. 밥 한 공기에가득 채운 후 뒤집어 그릇에 올린다.
■ 3. 계란 2개를 잘 섞고 체에 한 번 걸러 불순물을제거해준다.
■ 4. 기름을 두른 팬에 계란 물을 올리고 겉이 살짝 익으면 바로 휘저어주며 익힌다.
살짝 물기가 있는 정도까지만 익힌 후 밥 위에 올린다. (오믈렛)
■ 5. 완두콩을 취향껏 위에 올려준다.
8. 강호동 불고기 파스타
재료 : 불고기용 소고기, 올리브 오일, 마늘, 파, 생면, 베트남 고추, 치즈, 파슬리
진간장, 맛술, 설탕
■ 1. 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 볶다가 파 기름을 내준다.
■ 2. 생면을 삶는다(1분 20초).
■ 3. 진간장 1컵, 물 1컵, 맛술 1/2컵, 설탕 1/2컵을 섞어준다. (간장 소스, 4인 기준)
■ 4. 불고기용 소고기 80g을 넣고 중불로 볶다가 베트남 고추, 생면, 간장 소스를 넣는다.
■ 5. 면수 130g (2 국자 정도) 넣고 섞어가며 볶는다.
■ 6. 치즈, 파슬리를 취향껏 뿌려 완성한다.
윤수민 글로벌이코노믹 기자 yoonsm0609@