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알토란 참치전, 수제 고추참치 레시피…여름철 밥도둑

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알토란 참치전, 수제 고추참치 레시피…여름철 밥도둑

11일 밤 방송된 MBN '알토란' 243회에는 최인선 셰프가 출연, 참치캔을 활용한 초간단 참치전 레시피와 수제 고추참치 만드는 법을 선보였다. 사진=MBN 캡처 이미지 확대보기
11일 밤 방송된 MBN '알토란' 243회에는 최인선 셰프가 출연, 참치캔을 활용한 초간단 참치전 레시피와 수제 고추참치 만드는 법을 선보였다. 사진=MBN 캡처
11일 밤 방송된 MBN '알토란' 243회에는 "밥 맛이 좋다 완벽한 여름 집밥!"을 주제로 최인선 셰프가 출연했다.

최긴선 셰프는 초간단 요리로 참치 캔을 활용해 참치전을 선보였다. 특히 반죽물로 참치캔 국물과 마요네즈를 활용해 감칠맛을 살렸다.
아울러 감자와 양파 등을 넣은 칼칼한 맛의 수제 고추참치 만드는 법을 함께 공개해 화제를 모았다.

여름철 입맛 살려줄 '참치전'과 '수제 고추참치' 레시피는 다음과 같다.

■ 알토란 참치전


-참치전 재료: 캔 참치(2캔)의 참치살, 씻은 김치 줄기100g, 숙주나물100g, 양파 100g, 파프리카 50g, 깻잎 10장, 부침가루 150g, 캔 참치 국물(2캔 분량), 다진 마늘 2 큰 술, 마요네즈 2 큰 술, 식용유 2 큰 술

<참치전 만드는 법>

1. 씻은 김치 줄기100g, 숙주나물100g, 양파 100g, 파프리카 50g, 깻잎 10장을 잘게 다진다.

2. 손질한 채소에 부침가루 150g, 캔 참치 국물(2캔 분량), 다진 마늘 2 큰 술, 마요네즈 2 큰 술을 넣어 섞어준다.

3. 마지막으로 캔 참치(2캔)의 참치살을 넣고 젓가락으로 살살 섞은 후 먹기 좋은 크기로 모양을 만든다.

4. 달군 팬에 식용유 2 큰 술을 두르고 반죽을 가장자리->가운데 순으로 올린다.

5. 옆으로 봤을 때 전이 1/3 정도 익으면 뒤집어 노릇노릇하게 익힌다.

■ 알토란 수제 고추참치 레시피


-고추참치 재료: 캔 참치(국물 포함) 2캔, 크게 다진 감자50g, 양파50g, 통조림 완두콩50g, 청고추50g, 홍고추 50g, 간장 반 큰 술, 후추 1 작은 술, 물 1컵, 고추장 3 큰 술, 케첩 5 큰 술, 굴 소스 2 큰술, 참깨 2 꼬집

<수제 고추참치 만드는 법>

1. 팬에 식용유를 두른 후 크게 다진 감자50g, 양파50g, 통조림 완두콩50g, 청고추50g, 홍고추 50g을 넣고 1분간 볶는다.

2. 간장 반 큰 술, 후추 1 작은 술을 넣어 향을 낸다.

3. 물 1컵을 넣은 후 고추장 3 큰 술, 케첩 5 큰 술, 굴 소스 2 큰술을 넣는다.

4. 캔 참치(국물 포함) 2캔을 넣고 2~3분간 조린 후 참깨 2 꼬집을 뿌려 마무리하면 여름철 밥도둑 수제 고추참치가 완성된다.


김성은 글로벌이코노믹 기자 jade.kim@g-enews.com