“고소하고 짭조름한 맛의 환상조합”…파리바게뜨, 이탈리아 정통 소시지 '살시챠' 넣은 포카차이 신제품 출시

파리바게뜨가 이탈리아 정통 맛을 그대로 구현한 포카챠 시리즈의 신제품으로 현지의 풍미를 그대로 즐길 수 있는 ‘살시챠 포카챠’를 출시했다고 26일 밝혔다.
포카치아(Focaccia)는 이탈리아 북서부 제노바 지역에서 만들어진 납작하게 구운 이탈리아의 정통 빵이다. 납작하게 민 반죽에 올리브유를 듬뿍 바르고, 손끝으로 구멍을 낸 다음 구워낸다. 드라이 토마토, 올리브유 등을 올려서 식사대용으로 즐겨 먹는 이탈리아 국민 빵으로 바삭하면서도 쫄깃한 식감이 좋다.

신제품은 올리브 오일을 넣어 구운 포카치아 위에 이탈리아 전통 방식의 소시지 ‘살시챠(salsiccia)’와 페페로니를 가득 넣어 특유의 고소하고 짭조름한 맛이 일품이라고 업체 측은 설명했다.

또 체다, 모짜렐라, 고다, 스위스 등 4가지 치즈를 더해 깊고 풍부한 맛과 풍미가 살아있다.

파리바게뜨가 꾸준히 선보이고 있는 '이탈리아 정통 포카챠'는 포카치아 제조에 적합한 이탈리아산(産) 프리미엄 밀가루와 미네랄 함량이 높은 천일염, 엑스트라 버진 등급의 올리브 오일을 넣어 이탈리아 정통의 맛을 그대로 구현한 것이 특징이다.

특히 제품과 함께 제공되는 크리스피 페이퍼(Crispy Paper)를 깔고 전자레인지로 1분 30초 정도 데우면 포카챠의 깊은 풍미와 함께 방금 구워낸 듯한 바삭하면서도 쫄깃한 식감을 집에서도 그대로 즐길 수 있다.

파리바게뜨 관계자는 “이탈리아 현지의 맛을 그대로 재현하기 위해 정통 방식의 식재료를 접목한 제품을 선보였다”면서 “앞으로도 건강한 맛을 적용한 포카챠 신제품을 계속 선보이겠다”고 말했다.

정영일 글로벌이코노믹 기자 wjddud@g-enews.com