닫기

글로벌이코노믹

[중식]마파두부

공유
0

[중식]마파두부

[글로벌이코노믹=노보텔 앰배서더 강남 이상윤 셰프]

♣ 마파두부


■ 이상윤 셰프의 마파두부 레시피

돼지고기(갈은 것) 20g, 양파 20g, 피망 20g, 파 5g, 마늘 2g, 생강 1g, 연두부 50g

양념


두반장 1t, 굴소스 2t, 설탕 약간, 청주 약간, 전분 약간, 고추기름 1t, 후추 약간

■ 마파두부 만드는법


1.야채를 다녀준다.

2.팬에 고추기름을 두르고 파,마늘,생강을 넣어 볶아서 향을내준뒤 돼지고기를 넣고 청주로 비릿내를 날려 볶아준다.

3.재료가 볶아지면 양념장을 넣고 약간의 물을 넣어 농도를 맞춰 준다.
4.두부를 썰어 넣고 전분으로 농도를 맞춰 마무리 한다.