♠ 단호박, 아스파라거스를 곁들인 송로버섯소스의 한우 쇠고기안심스테이크
■ 한우 쇠고기안심스테이크 만드는 방법
① 한우 안심을 140g으로 썰고 소금 후추로 간을 한다.
② 단호박을 모양내어 썰은 후 찜통에서 쪄 내어 꿀을 바른다.
③ 아스파라거스를 데쳐낸 후 약 3~4㎝ 길이로 잘라놓는다.
④ 마를 얇게 슬라이스하여 140~150도 기름에 노릇하게 튀긴다.
⑤ 한우는 미디움으로 구워서 접시에 올린 뒤 단호박, 아스파라거스를 담는다.
⑥ 송로 버섯 소스를 뿌린 뒤 튀긴 마로 장식한다.
