'알토란' 시금치된장죽, V.O.S 리더 박지헌 아내 서명선 6남매 다둥이 맞춤 솔루션

20일 밤 11시에 방송된 MBN '알토란' 314회에는 김하진 연구가가 출연, 시금치된장죽 레피시를 공개했다.

이날 도와주세요! 알토란 의뢰인은 명품 보컬 그룹 V.O.S의 리더 박지헌과 아내 서명선 씨다.
박지헌-서명선 부부는 요즘 보기 드문 3남3녀를 둔 다둥이 부모다.

김하진 요리연구가는 박지헌 씨에게 아이들까지 잘 먹을 수 있는 시금치된장죽 비법을 전수했다.

다진 새우살과 다진 잣을 넣어 고소하고 감칠맛 가득한 시금치된장죽 비법 레시피는 다음과 같다.

'알토란' 시금치된장죽, V.O.S 리더 박지헌 아내 서명선 6남매 다둥이 맞춤 솔루션

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■ 알토란 시금치된장죽 레시피

-재료: 시금치 600g, 불린 쌀 2컵, 물 8컵, 다진 새우 살 300g, 다진 양파 60g, 시판 된장 4 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 생강즙 2 큰 술, 소금 1 큰 술, 다진 잣 10 큰 술, 참기름 2 큰 술

<시금치된장죽 만드는 법>
1. 시금치 600g을 끓는 소금물에 15초간 데친 후 찬물에 행군 뒤 아주 잘게 자른다.

2. 20분간 불린 쌀 2컵과 물 8컵을 믹서에 넣고 살짝만 갈아 준 후 냄비에 넣고 센 불에 저어 준다.

3. 쌀이 끓어오르면 다진 새우 살 300g, 다진 양파 60g, 시판 된장 4 큰 술, 다진 마늘 4 큰 술, 생강즙 2 큰 술을 넣는다. 생강즙은 된장 특유의 냄새를 잡아준다.

4. 새우 살이 익으면 잘게 썰어둔 시금치를 넣고 살짝 끓이다 소금 1 큰 술, 다진 잣 10 큰 술을 넣는다.

5. 불을 끄고 참기름 2 큰 술을 넣고 잘 저어서 시금치된장죽을 마무리한다.


김성은 글로벌이코노믹 기자 jade.kim@g-enews.com