21일 뉴시스에 따르면 오후 7시부터 국립중앙박물관에서 시작된 한 미 정상 간 만찬 메뉴는 식전 먹거리 '전병'으로 시작했다. 이어 5품 냉채-참송이 버섯죽과 침채-숭채만두-소갈비 양념구이와 야채-팔도 산채비빔밥과 두부 완자탕 순으로 준비했다. 디저트로 미국산 견과류, 오렌지 젤리, 초콜릿과 쌀케익 등이 제공됐다.
버섯죽은 강원 양양 산 참송이로 만들어 침채(나박김치의 일종)와 곁들였으며, 이어 해남산 배추로 만두를 빚은 숭채 만두를 냈다.
한식이 낯설 수 있는 바이든 대통령과 미국 측 인사들을 배려해 소갈비 양념구이는 미국산 소고기를 간장 양념했다.
이어 한식을 제대로 맛볼 수 있도록 산채 비빔밥과 두부 완자탕도 준비했다. 산채 비빔밥은 팔도에서 나는 제철 나물들을 고추장에 비벼 먹으며 색과 맛, 계절과 지역, 자연과 인간의 조화를 의미하는 메뉴라는 게 대통령실의 설명이다.
장거리 이동으로 쌓인 피곤을 해소토록 피로회복에 좋은 매실차와 함께 미국산 견과류, 초콜릿 등 디저트도 함께 내놨다. 쌀 케이크도 곁들였는데 이천쌀로 빚었다.
김희일 글로벌이코노믹 기자 heuyil@g-enews.com
