오비맥주, ‘생맥주 관리사(MDM)’ 자격 제도 도입…고용노동부 인증

오비맥주가 생맥주 품질 혁신과 외식업계와의 상생을 목표로, 국내 최초로 고용노동부 인증 기반의 ‘생맥주 관리사(MDM)’ 자격 제도를 운영한다.

14일 오비맥주에 따르면 이번 MDM 자격 제도는 생맥주의 위생 및 품질 관리 프로세스를 표준화하고, 이를 체계적으로 검증함으로써 외식업소의 경쟁력 강화를 지원하기 위해 도입됐다. 특히, 고용노동부 인증을 기반으로 한 비영리적이고 공신력 있는 제도라는 점에서 기존의 단기 교육 프로그램과는 명확한 차별점을 둔다.

공동 운영사인 키노콘은 지난 14년간 생맥주 품질관리 교육 및 기기 관리 시스템을 구축해온 전문 기업이다. 오비맥주는 키노콘의 기술력에 자사 품질경영 노하우를 접목함으로써, 소비자에게 언제 어디서나 일정 수준 이상의 생맥주 품질을 경험할 수 있도록 지원할 계획이다.

MDM 자격 취득 과정은 실제 매장 환경에서의 관리 역량을 입체적으로 검증하기 위해 △이론 교육 △실습 교육 △온라인 평가 △현장 실기 등 총 4단계로 구성됐다.
교육 과정에서는 생맥주 위생관리, 공급 라인 세척, 탄산압 조절, 전용 잔 관리, 신선도 유지를 위한 보관 방식 등, 고품질 생맥주 제공에 필수적인 전 과정을 폭넓게 다룬다. 특히, 현장 실기 시험을 통해 단순한 암기식 평가를 넘어, 실제 매장에서 즉시 실천할 수 있는 실무 능력까지 인증하는 것이 특징이다.

모든 과정을 통과한 합격자에게는 공식 MDM 자격증과 함께 매장에 부착할 수 있는 인증 명패가 수여된다. 아울러, 매장 운영에 실질적으로 도움이 되도록 △매장 전용 잔 △생맥주 품질관리 전용 공구 세트 △매장 홍보를 위한 SNS 마케팅 지원 등 다양한 혜택도 제공된다.

오비맥주 관계자는 “생맥주 맛의 본질은 기기의 정교한 관리에서 비롯된다고 생각한다”며 “전문성을 갖춘 키노콘과 함께 외식업계의 품질 기준을 한 단계 더 높일 계획”이라고 밝혔다. 이어 “앞으로도 자격 제도 운영과 전문가 현장 점검을 병행해 외식업주 경쟁력 강화와 소비자가 신뢰할 수 있는 생맥주 환경 조성에 적극 나서겠다”고 덧붙였다.

한편 오비맥주는 최근 희망브리지 전국재해구호협회와 함께 가뭄 단계가 ‘주의’로 상향된 경남 통영시 욕지도 주민들에게 재해구호용 ‘OB워터’ 생수 1만병을 긴급 지원했다.

이번 지원은 오비맥주가 지난해 11월 희망브리지에 기탁한 구호 물품의 일부로, 만성적인 물 부족을 겪는 욕지도 주민들의 식수 확보를 위해 마련됐다. 욕지도는 통영 지역에서 유일하게 식수 댐을 통해 지방상수도를 공급받는 곳으로, 최근 지속된 가뭄으로 저수율이 크게 낮아지면서 주민들이 큰 불편을 겪고 있다.
‘OB워터’는 오비맥주가 친환경 생수기업 산수음료㈜와 협업해 생산한 500ml 재해구호용 생수다. 친환경 용기를 사용한 점이 특징이다.


조용철 글로벌이코노믹 기자 yccho@g-enews.com