캠핑족 증가·브런치 확산에 후랑크·베이컨 판매 증가…비엔나 카테고리는 성장 주춤

[글로벌이코노믹 박인웅 기자] 여행·레저활동에 대한 관심이 커지고 브런치 문화가 확산되면서 소비자가 선호하는 육가공 제품(캔햄 제외)이 달라지고 있는 것으로 나타났다.

5일 CJ제일제당이 시장조사기관인 링크아즈텍 기준으로 최근 4년간 육가공 제품 시장조사 자료를 분석한 결과, 후랑크의 인기가 고공행진을 이어가는 가운데 슬라이스햄/베이컨 역시 지속적으로 성장하는 것으로 조사됐다.

캠핑 등 야외 여가활동이 많아지며 후랑크 소비가 증가하고 20~30대 여성 위주의 브런치 문화가 전국민이 즐기는 식문화로 자리매김하며 브런치용 품목이 많은 슬라이스햄/베이컨 수요가 많아진 것으로 보인다고 CJ제일제당 측은 설명했다.

2012년 8000억원 규모의 육가공 시장은 지난해 9000억원으로 상승하며 1000억원에 가까운 성장세를 기록했다. 후랑크와 슬라이스햄/베이컨 카테고리는 매년 두 자릿수 이상 성장했다. 이들이 전체 시장에서 차지하는 비중 역시 2012년 24.1%에서 지난해 32.6%까지 늘어났다.
후랑크의 성장은 캠핑 등 야외활동이 증가하고 집에서 맥주를 즐기면서 맥주 안주로 즐기는 영향이 큰 것으로 분석된다. 식품업체에서 맛과 품질을 업그레이드한 다양한 프리미엄 신제품을 출시하며 소비자 입맛을 사로잡은 것으로 해석된다.

슬라이스햄/베이컨의 약진도 눈에 띈다. 집에서 간편하게 브런치를 즐기는 식문화가 대중적으로 확산되며 메뉴로 가장 많이 사용되는 슬라이스햄/베이컨이 인기를 끌고 있기 때문이다. 지난 2012년 800억원 초반 규모였던 슬라이스햄/베이컨 시장은 지난해 1100억 이상의 규모를 기록했다.

반면에 아이들 대표 반찬인 비엔나 카테고리는 성장이 주춤하는 양상을 보였다. 전체 시장에서 가장 큰 비중을 차지했던 비엔나는 2014년 처음으로 후랑크에 밀려 2위 자리로 떨어졌고, 지난해에는 전년 대비 역신장했다.

집/도시락 반찬의 대표격이라 할 수 있는 사각/분절햄, 라운드햄은 해마다 역신장을 거듭하고 있다. 지난 2012년 1186억 규모였던 사각/분절햄은 연평균 5.6% 역신장하며 2015년 997억을 기록했다. 라운드햄의 경우 연평균 17.7% 역신장했다.

김숙진 CJ제일제당 육가공 마케팅 담당은 "2000년대 중반부터 불기 시작한 브런치 열풍이 외식을 넘어 내식으로까지 확대되며 그동안 잠잠했던 슬라이스햄/베이컨 시장이 성장을 거듭하고 있다"고 전했다.
박인웅 기자 parkiu7854@