김치호빵부터 매직소바까지…K푸드, 혁신제품 들고 유럽으로

유럽 내 한국산 식품의 수요가 늘고 있다. 국내 식품기업들은 라면·과자에 이어 간편식과 베이커리 등으로 수출 품목을 확대하는 추세다. 오는 17일 프랑스 파리에서 개막하는 '시알 파리 2026'에서는 한국 식재료와 새로운 제조 기술을 접목한 제품들을 선보이며 현지 판로 확대를 모색한다.

농림축산식품부에 따르면 올해 상반기 유럽(EU·영국) 농식품 수출액은 4억9800만달러로 전년 동기 대비 17.9% 증가했다. 같은 기간 전체 농식품 수출 증가율(5.0%)을 웃도는 수준이다. 라면 수출이 47.5% 늘어난 가운데 과자류(31.8%), 쌀가공식품(17.4%), 소스류(17.2%) 등도 두 자릿수 증가율을 기록했다.

한국식품산업협회에 따르면 이번 박람회에는 농심·삼양식품·롯데웰푸드·삼립·아워홈 등 국내 식품기업 11곳이 참가한다. 이 가운데 6개사의 17개 제품이 '시알 이노베이션(SIAL Innovation)' 혁신제품으로 선정됐다. 전통 식재료를 활용하거나 기존 조리 방식에 새로운 기술을 적용한 제품들이 포함됐다.

아워홈은 간편식 브랜드 '온더고(ONTHEGO)'와 김치·소스 등 3개 분야에서 150여종의 제품을 출품한다. 매직소바와 비빔밥 김치롤, 레디시 페스토 등 6개 제품이 혁신제품으로 선정됐으며, 이 중 매직소바는 냉동제품 부문상을 받았다.
매직소바는 전자레인지로 면을 익히면서도 육수는 차갑게 유지하는 냉동 면 제품이다. 조리 과정에서 얼음이 서서히 녹도록 하는 기술과 특수 제면 기술을 적용해 면을 따로 삶거나 찬물에 헹구지 않아도 된다. 아워홈은 맛과 품질을 개선해 2027년 상반기 국내 출시를 준비하고 있다. 나머지 혁신제품의 출시 일정은 아직 정해지지 않았다.

아워홈 관계자는 "이번 시알 파리에서 혁신성을 인정받은 제품들을 중심으로 글로벌 바이어와의 접점을 확대하고, 신규 해외 판로 개척을 위한 기회를 모색할 계획"이라고 말했다.

대두식품은 삼색콩배기·진짜구황작물빵·순백쌀가루믹스·보늬밤 등 4개 제품이 혁신제품으로 선정됐다. 순백쌀가루믹스는 물을 섞어 베이커리와 디저트 등을 만들 수 있는 제품이다. 대두식품은 유럽 현지 식품업체가 사용할 수 있는 쌀가루와 농산물 가공소재를 앞세워 기업 간 거래(B2B) 시장 확대를 추진한다.

삼립에서는 김치호빵·약밥부리또·조청스프레드·마요딥 등 4개 품목군이 혁신제품으로 선정됐다. 한국 전통 식재료를 활용한 제품들로, 일부에는 식품 제조 과정에서 발생한 부산물을 새활용한 원료를 사용했다.

김치호빵은 샌드위치 제조 과정에서 나온 식빵 테두리를 발효·당화한 감주 발효물을 반죽에 넣고, 속에는 발효 김치를 채웠다. 약밥부리또는 도정 과정에서 부서진 싸래기쌀에 대추·밤·잣 등을 더해 전통 약밥을 부리또 형태로 만들었다. 조청스프레드에는 전통 조청과 제분 과정에서 나오는 밀기울을 사용했다. 마요딥은 달걀노른자를 사용하지 않은 식물성 마요네즈에 김과 김치를 각각 접목한 제품이다.
약밥부리또는 혁신제품을 직접 맛보고 체험하는 프로그램인 '시알 테이스트(SIAL Taste)'에도 선정됐다. 삼립은 이번 박람회에 호떡·호빵·약과 등 40여종을 출품해 현지 바이어들에게 소개할 예정이다.

삼립은 현재 약과·호빵·하이면 등 250여개 제품을 유럽을 포함한 57개국에 수출하고 있다. 올해 2분기 글로벌 수출 규모는 전년 동기 대비 49.9% 증가했다.

삼립 관계자는 "시알 파리를 통해 다양한 제품과 기술력을 알리고 글로벌 시장에서 새로운 사업 기회를 발굴할 것"이라고 말했다.


이지안 글로벌이코노믹 기자 naij@g-enews.com