아워홈, 복날 맞아 해외 점포서 삼계탕 제공

아워홈이 초복을 맞아 해외 점포에서 고객들에게 보양식을 제공했다고 20일 밝혔다.

아워홈은 지난 16일 우리나라 초복 당일 해외에서 몸보신 메뉴인 삼계탕과 영양밥, 녹두죽 등을 제공했다. 국내에서 만드는 삼계탕과 동일한 영양과 맛을 구현하기 위해 현지 식재료 공급망을 총동원해 식재료를 공수했다. 영계, 황기, 가시오가피, 수삼, 대추, 찹쌀, 마늘 등 신선한 재료를 사용해 삼계탕 본연의 맛을 살렸으며, 국가별 맞춤형 메뉴 구성으로 현지 고객의 입맛을 만족시켰다.

아워홈은 해외 점포 개설시 한식 코너 추가 운영 원칙을 고수하고 있으며, 시기에 맞는 특별 메뉴와 이색 이벤트를 통해 우리나라 음식 문화를 알리고 있다. 앞서 새해에는 떡국을 내놓고, 김장철 맞이 김장김치 담그기 등 다양한 행사를 진행했다.
특히 고객만족도를 극대화하기 위해 노력하고 있다. 아워홈만의 체계적인 육성 시스템을 통해 선발된 우수 마스터셰프와 영양사를 직접 파견하고, 현지 고용한 외국인 조리사 역시 국내와 동일한 육성 시스템을 적용하고 있다.

아울러 정기적인 고객만족도와 식음 트렌드 조사로 1만1000개 이상의 메뉴 레시피를 표준화했다. 이 중 4000여개에 달하는 한식 메뉴는 표준화를 거쳐 전 세계 어디에서도 동일한 맛과 영양을 갖춘 식사 제공이 가능하다. 국가별 메뉴 빅데이터는 세분화된 고객 중심 서비스 제공과, 메뉴·제품 개발, 점포 확장 등에 적극적으로 활용한다는 방침이다.

이외에도 안정적인 식재료 수급을 위해 현지 식재료 공급망 확보에 총력을 기울이고 있다. 국내에서 검증된 선진 점포 운영시스템을 현지화해 계약부터 구매, 발주, 메뉴 관리, 마감 등 점포 운영 효율성을 높였다.

아워홈 관계자는 "폴란드 점포의 경우 한식 메뉴를 이용하는 현지인이 한국 주재원의 4배가 넘을 정도로 한식 메뉴에 대한 선호도가 증가하는 추세"라면서 "앞으로도 해외 고객을 위한 다양한 프로모션을 진행하며 정통 K푸드를 전파하는 데 앞장설 것"이라고 말했다.


안희진 글로벌이코노믹 기자 ahj0431@g-enews.com