맘스터치, ‘후덕죽 셰프 컬렉션’ 전국 매장서 판매

토종 버거·치킨 브랜드 맘스터치는 대한민국 중식계의 ‘살아있는 전설’ 후덕죽 셰프와 함께한 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’ 3종을 3월 12일부터 전국 매장에서 정식 출시한다고 밝혔다.

이번 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’은 후 셰프의 대표 소스와 조리 철학을 맘스터치의 시그니처 메뉴에 접목한 버거 2종과 치킨 1종으로 구성됐다. ‘빅싸이순살’, ‘싸이버거’ 등 맛과 품질이 검증된 맘스터치 베스트 메뉴에 58년 내공이 담긴 재료 선정과 셰프만의 독창적인 킥(Kick)을 더해, 기존 QSR(Quick Service Restaurant)에서 경험하기 어려웠던 풍부한 맛의 레이어링을 구현한 것이 특징이다.

먼저 ‘후덕죽 빅싸이순살’은 후덕죽 셰프의 비법 내공이 담긴 ‘어향소스’를 적용한 프리미엄 중화풍 치킨이다. 100% 닭다리살로 육즙 가득한 ‘겉바속촉’ 빅싸이순살에 매콤함과 새콤함, 달콤함이 조화를 이루는 특제 어향소스를 더했으며, 잘게 썬 샐러리와 피망, 목이버섯을 곁들여 오감을 만족시키는 특별한 풍미와 식감을 선사한다. 후셰프의 비법 어향소스는 빅싸이순살 뿐만 아니라 닭가슴살 순살치킨인 ‘와우순살’과 뼈치킨까지 고객 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있다.

‘후덕죽 통새우버거’는 중식 요리 ‘크림새우’를 버거로 재해석한 메뉴다. 통새우 패티에 레몬의 상큼함을 살린 크림소스를 더해 부드럽고 산뜻한 풍미를 완성했다.
‘후덕죽 싸이버거’는 맘스터치의 시그니처 메뉴 ‘싸이버거’에 매콤달콤한 중화풍 칠리소스를 더한 메뉴다. 육즙 가득한 닭다리살 싸이패티에 고추기름의 강렬한 매콤함, 토마토의 은은한 단맛, 두반장의 묵직한 감칠맛이 어우러져 중화풍 풍미를 완성한다. 여기에 피클 대신 오독오독한 식감의 ‘궁채’를 셰프의 킥(Kick)으로 더해 색다른 식감까지 살렸다.

이번 후덕죽 셰프 컬렉션을 합리적인 가격에 즐길 수 있는 자사앱 이벤트도 열린다. 이달 21일까지 맘스터치 공식 어플리케이션을 통해 ID 1개 당 후덕죽 버거 2종 무료 세트업 쿠폰, 후덕죽 빅싸이순살 펩시제로콤보 5천원 할인 쿠폰을 각각 2매씩 제공한다.

아울러 맘스터치는 지난해 ‘에드워드 리 셰프 컬렉션’에 이어 올해 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’에서도 협업과 관련된 제반 비용을 본사가 전액 부담한다. 광고 모델료를 비롯해 광고 제작 및 송출비, IP 계약과 레시피 개발비 등을 100% 가맹본부가 부담해 가맹점은 신메뉴 판매와 매장 운영에 집중할 수 있도록 했다.

맘스터치는 앞으로도 다양한 셰프와의 협업을 이어가며 고객 만족과 가맹점 매출 증대에 실질적으로 기여하는 지속가능한 신메뉴 출시 플랫폼으로 ‘셰프 컬렉션’을 지속 확대해 나갈 계획이다.

맘스터치 관계자는 “이번 ‘후덕죽 셰프 컬렉션’은 중식 대가 후덕죽 셰프의 터치로 정통 중식의 섬세한 디테일과 프리미엄 식재료를 통해 버거와 치킨을 하나의 일품요리 수준으로 끌어올렸다”며 “중식 대가의 상징성과 최근 방송을 통해 더욱 높아진 셰프의 인지도를 바탕으로 중장년층부터 MZ세대까지 한층 폭넓은 고객층에게 새로운 미식 경험을 제공할 것으로 기대한다”고 말했다.

문용균 글로벌이코노믹 기자 myk_115@g-enews.com