페르노리카 코리아, 부천대서 ‘지속가능한 바텐딩’ 특강

페르노리카 코리아가 22일 경기 부천대학교에서 ‘지속가능한 바텐딩’ 교육 프로그램의 특강을 했다.

페르노리카 코리아에 따르면 ‘지속가능한 바텐딩’ 교육 프로그램은 2022년 1월부터 시작된 페르노리카 그룹의 대표적인 지속가능 책임경영 이니셔티브로, 법적 음주 가능 연령의 바텐더, 바 오너, 관련 전공 대학생 등을 대상으로 운영되고 있다. 이 프로그램은 주류 산업 전반에 지속 가능한 바 문화를 조성하고, 건전하고 책임 있는 음주 문화를 정착시키는 것을 목표로 하고 있다.

페르노리카 코리아는 서울을 시작으로 부산, 제주, 전주 등 주요 관광 도시에 이어 경기 지역까지 특강 프로그램을 확대함으로써 미래 호텔관광 인재들에게 지속 가능성의 중요성과 실천 방안, 아이디어를 전하고 있다.

이번 특강은 부천대학교 호텔관광경영학과 학생들을 대상으로 진행되며, 페르노리카 코리아는 이를 통해 식음료 및 호텔 산업에 진출할 예비 인재들에게 지속 가능성의 개념을 소개할 예정이다.
특히 지속 가능한 바텐딩 실천법과 다양한 국가의 사례, 책임 있는 음주 문화의 중요성을 강조하고, 이론뿐 아니라 사람과 환경을 배려한 지속 가능한 바텐딩과 업장 운영 방안에 대해서도 깊이 있게 다룰 계획이다.

한편, 페르노리카 코리아는 ‘지속가능한 바텐딩’ 교육 프로그램을 서울 및 주요 지방 도시, 그리고 주요 대학들의 호텔경영, 컨벤션, 및 식음료 학과 학생들에게로 확대해 한국의 바 산업과 식음료 산업 전반에 걸쳐 지속 가능성의 가치를 확산해 가고 있다. 2022년부터 2024년까지 진행된 교육을 통해 총 660여 명의 바텐더 및 대학생이 해당 프로그램을 수료했다.


김수식 글로벌이코노믹 기자 imks@g-enews.com