풀무원 춘천 얼음공장, 식용 얼음 공장 최초 ‘글로벌 HACCP’ 인증

풀무원 춘천 얼음공장이 국내 식용 얼음 전문 제조 공장 가운데 처음으로 ‘글로벌 HACCP’ 인증을 획득했다. 기존 식품안전 인증에 국제 기준을 더해 국내외 시장에서 식용 얼음 제품의 안전관리 경쟁력을 높인다는 계획이다.

풀무원은 강원도 춘천시 서면에 위치한 춘천 얼음공장이 국내 식용 얼음 전문 제조 공장 최초로 글로벌 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points) 인증을 획득했다고 18일 밝혔다.

이번 인증으로 춘천 얼음공장은 국내 식용 얼음 제조업체 중 유일하게 일반 HACCP, 스마트 HACCP, 글로벌 HACCP, FSSC 22000 등 4대 주요 식품안전 인증을 모두 확보했다.

글로벌 HACCP은 국제적으로 통용되는 식품안전 기준에 따라 제조 과정에서 발생할 수 있는 위해요소를 관리하는 체계다. 제조 공정의 위생 관리뿐 아니라 고의적인 오염이나 위해요소를 차단하는 식품보안과 관리 기준의 현장 이행 여부 등을 종합적으로 평가한다.
춘천 얼음공장은 1990년대 초반 설립된 이후 자동화·정수·살균 설비를 단계적으로 도입해왔다. 2018년 FSSC 22000, 2023년 스마트 HACCP 인증을 받은 데 이어 이번에 글로벌 HACCP까지 획득했다.

이번 인증 과정에서는 기존 FSSC 22000과 글로벌 HACCP 요구사항을 통합해 관리체계를 정비하고, 현장 작업자가 이해하기 쉽도록 점검 항목을 개선했다.

현재 춘천 얼음공장에서는 봉지얼음 8종과 컵아이스 3종 등 총 11종의 제품을 생산하고 있다. 얼음은 제조용수가 곧 제품이 되는 특성상 물의 안전성이 품질과 직결된다.

이에 따라 정기적인 수질검사와 함께 매일 자체 미생물 검사를 실시하고 있으며 배관·탱크·제빙 설비 세척과 잔류수 관리 등을 통해 2차 오염을 방지하고 있다.

원수 관리부터 제빙, 분쇄, 포장, 금속 검출, 출고까지 전 공정의 핵심 데이터도 디지털화했다. 온도와 시간, 위생 상태 등을 실시간으로 모니터링하며 품질과 생산성을 높이고 작업환경 개선에도 나서고 있다.
풀무원은 이번 인증을 바탕으로 국내외 고객의 신뢰도를 높이고 향후 해외 시장 진출을 위한 식품안전 경쟁력도 강화할 계획이다.

풀무원 춘천 얼음공장 김창민 공장장은 “얼음은 제조용수가 곧 완제품이 되는 만큼 예방 중심의 철저한 위생 관리가 필수적”이라며 “앞으로도 국내 유일의 4대 식품안전 인증 운영 체계를 바탕으로 소비자가 안심할 수 있는 얼음을 공급하고, 글로벌 시장에서도 신뢰받는 식품안전 선도 기업으로 자리매김하겠다”고 밝혔다.

한편 풀무원은 올해 2분기 연결 기준 매출 8936억원, 영업이익 246억원을 기록했다. 전년 동기 대비 각각 6.5%, 26.0% 증가했다. 상반기 매출은 1조7439억원, 영업이익은 437억원으로 각각 6.8%, 41.9% 늘었다. 해외사업 성장과 국내 식품서비스유통사업의 이익 개선이 실적 성장을 뒷받침했다.


황효주 글로벌이코노믹 기자 hyojuh@g-enews.com