코웨이, 서울대와 미생물 기술 이전 협약…9월 음식물처리기 선보여

코웨이가 서울대학교와 공동 개발한 음식물쓰레기 분해 미생물 기술을 이전받는다. 코웨이는 해당 기술을 이달 말 출시 예정인 미생물형 음식물처리기에 적용할 계획이다.

코웨이는 서울대와 ‘미생물을 활용한 음식물쓰레기 분해 혼합 균주 개발 기술’ 이전 협약을 체결했다고 17일 밝혔다.

코웨이는 2023년부터 서울대 농업생명과학대학 강동현 교수 연구팀과 음식물처리기에 사용할 미생물 균종을 발굴하는 연구를 진행해왔다. 연구팀은 전통 발효식품에서 음식물 분해에 적합한 미생물을 찾고 성능을 평가하는 기술을 개발했다.

이번 기술은 염분이 높고 고체와 액체가 섞인 음식물쓰레기 환경에서도 분해 능력을 유지할 수 있는 미생물을 선별하는 데 초점을 맞췄다. 단백질과 탄수화물, 식이섬유, 지방 등을 분해하는 효소의 활성을 평가해 적합한 균주를 가려내는 방식이다.
코웨이는 기술 이전을 통해 음식물처리기에 사용할 분해 균주를 자체적으로 선별하고 배양하는 데 활용할 계획이다. 해당 기술은 9월 말 출시를 앞둔 ‘제로 음식물 처리기 미생물형’에 적용된다.

강동현 서울대 교수는 “배양 분석을 통해 검증한 기초 기술이 코웨이로 이전되는 산학협력 사례”라며 “음식물쓰레기 처리 문제를 해결하는 기술로 활용되기를 기대한다”고 말했다.

코웨이 관계자는 “이번에 이전받은 미생물 개발 기술을 음식물처리기 제품에 적용할 계획”이라며 “관련 연구를 바탕으로 음식물처리기 제품을 지속적으로 개발해 나가겠다”고 말했다.


이지안 글로벌이코노믹 기자 naij@g-enews.com