이곳을 찾은 “양념장을 어떻게 제조했는지 궁금하다. 입에 들어가는 감촉이 정말 좋다”고 말했다.
양념장은 특별한 것이 아닌 일반인에게도 잘 알려진 검정색의 보리새우였다.
달인은 보리새우를 잘게 찌어 튀긴후 후 곱게 빻아 새우가루를 만들고 고춧가루, 다진마늘 등을 이용해 양념장을 만들고 숙성시켰다.
온기동 글로벌이코노믹 기자 16990@g-enews.com
보기만 해도 입속을 파고드는 배고픔 왜?... 생활의 달인 인생쫄면 달인에 몰리는 사람들
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