2017.03.13 15:16
지난 12일(일요일) 밤 9시 40분 방송된 MBN ‘천기누설’ 249회에서는 ‘내 몸을 죽이는 식탐! 끊어야 산다’라는 주제로 관련 건강정보를 전했다. 먹으면 먹을수록 더욱 음식을 갈망하게 만드는 식탐은 마약과 같은 중독성으로 우리 몸을 죽음에 이르게 하는 자극적인 맛의 유혹이라고 한다. 그런데 ‘천기누설’에서는 내 몸을 망치는 식탐에서 벗어나려면 오히려 ‘잘’ 먹어야 한다고 충고한다. 이날 방송에서는 먹기만 해도 지방을 태우는 지방 청소기의 정체부터 설탕을 대신할 건강한 초록빛 단맛까지~ 식탐을 몰아내고 건강을 되찾아줄 착한 다이어트 식재료의 비밀을 공개했다. < 식탐을 줄여주는 착한 탄수화물을 먹어라! > - 혈당을 급격하게 올리는 나쁜 탄수화물: 라면, 빵, 국수, 떡 과자 등 밀가루, 쌀가루로 만든 음식 - 혈당을 천천히 올려 에너지원이 되는 착한 탄수화물: 통밀, 고구마, 감자 등 #보이차 - 다이어트에 도움을 받은 권근철 씨 사연소개 #옥수수 - 다이어트에 도움을 받은 고순정(50) 씨 사연소개 - 밀가루 음식을 줄이고 하루 1시간씩 꾸준한 유산소 운동으로 건강관리 병행하며 식단도 바꿨다. - 아침식단: 옥수수 1개+우유 1잔 - 10개월 만에 16kg 감량에 도움을 준 착한 탄수화물? 식탐을 줄여주는, 옥수수! - 옥수수에는 탄수화물과 단백질, 지방, 섬유질 등의 영양이 풍부해 포만감을 주어 다이어트 식품으로 인기다. - 옥수수 활용 요리? 옥수수+두부+파프리카를 넣은 유부초밥, < 식탐을 줄여주는 옥수수, 맛있게 삶는 방법은? > 1. 겉껍질을 다 벗기지 말고 한 겹 정도 남겨두면 수분이 다 날아가지 않아 부드럽다. 2. 물에 옥수수수염을 넣고 10분 정도 끓이면 수염의 단맛이 옥수수에 배어 설탕을 넣지 않고도 단 맛을 낼 수 있다 3. 소금 한꼬집을 넣어 간을 해주고 옥수수 6~7개 기준 센불에서 20분정도+약한불로 10분정도 삶아 준다. #완두콩 - 다이어트에 도움을 받은 최재호(31) 씨 사연소개 - 3개월 만에 20kg 감량에![[2TV '생생정보' 황금 레시피] 천연조미료 활용한 맛있는 '해물찜' 만드는 법 (생생정보통)](https://nimage.g-enews.com/phpwas/restmb_setimgmake.php?w=214&h=142&m=5&simg=201703080954281031713_20170308095921_01.jpg)
2017.03.08 09:59
KBS 2TV ‘생생정보-황금레시피’에서는 봄 환절기에 집에서도 맛있게 즐길 수 있는 요리 ‘해물찜’ 황금 레시피를 소개했다. ● 해물찜 황금 레시피 ※ 어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.※ 아래 레시피는 3인분 기준입니다. <해물찜 육수> #재료: 다시마 1장(가로 10cm 세로 15cm), 무 3분의 1토막, 청양고추 6개, 소주 2분의 1컵(100cc), 양파 1개, 생강 2쪽, 대파 1뿌리 , 물 12컵(2,400cc), 북어대가리 1개 1. 물 12컵(2,400cc)을 냄비에 넣고 센 불에서 물이 끓을 때까지 끓인다. 2. 물이 끓으면 무 3분의 1토막+청양고추 6개+양파 1개+생강 2쪽+대파 1뿌리+북어대가리 1개를 넣고 뚜껑을 닫은 후 약한 불에서 15분 동안 끓인다. 3. 15분 후 뚜껑을 열고 다시마 1장(가로 10cm 세로15cm)+소주 2분의 1컵을 넣고 약한 불에서 3분 동안 끓인 후 불을 끈다. <찜 용 삶은 콩나물> #재료: 일자 콩나물 5컵, 콩나물이 잠길 만큼의 물 1. 콩나물이 잠길 만큼의 물을 넣은 후 센 불에서 물을 끓인다. 2. 물이 끓으면 콩나물을 넣은 후 뚜껑을 덮지 않고 끓인다. 3. 콩나물이 끓으면 바로 건진 후 차가운 물에 담궈 놓는다. <전분 찹쌀 물> #재료: 찹쌀가루 1큰 술, 전분 1큰 술, 해물찜 육수 3분의 1컵 1. 그릇에 찹쌀가루 1큰 술+전분 1큰 술+해물찜 육수 3분의 1컵을 넣은 후 잘 풀어지도록 저어준다. <해물찜 천연가루> #재료: 다시마 1장(가로 10cm 가로5cm), 건새우 4큰 술, 후추 3분의 1큰 술, 설탕 1큰 술, 소금 1큰 술 1. 후라이팬을 센 불에서 달군 후 약한 불로 줄이고 다시마 1장(가로 10cm 세로15cm)을 잘게 잘라 넣은 후 3분 동안 잘 덖어준다. 2. 후라이팬을 센 불에서 달군 후 약한 불로 줄이고 건새우 4큰 술을 넣은 후 3분 동안 잘 덖어준다. 3. 덖은 다시마 1장(가로 10cm 세로5cm), 건새우 4큰 술, 후추
2016.12.20 14:11
[술 해장국 레시피! 뜨끈하고 시원한 국물~ 북어 콩나물국 맛있게 끓이는 법!]KBS 2TV ‘생생정보’ ‘황금레시피’ 코너에서는 뜨끈하고 시원한 국물로 온몸의 피로를 녹여줄 ‘북어콩나물국’ 황금 레시피를 소개했다. ‘생생정보’에서는 술 해장의 기본! 북어 콩나물 해장국 전문점(서울 성북구 길음로 7길 ‘선한반찬**’)을 찾아가 그 집만의 비법을 알아내 집에서도 북어 콩나물 해장국 맛집과 똑같은 맛을 낼 수 있는 황금 레시피를 공개했다. ※ 어른용 숟가락/ 티스푼, 맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피입니다.※ 아래 레시피는 4인분 기준입니다. ● 북어 콩나물국 맛있게 끓이는 법 ** 육수 재료 : 양파 1/2개, 무 1토막(두께3cm), 대파 1뿌리, 다시 멸치 10마리, 다시마 2장(가로 10cm 세로 10cm), 고추씨 4큰 술, 물 10컵(2,000cc) ** 육수 만들기 1. 냄비에 물 10컵(2,000cc)+양파 1/2개+무 1토막(두께3cm)+대파 1뿌리+다시멸치 10마리+다시마 2장(가로 10cm 세로10cm)+고추씨 4큰 술을 넣고 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불로 줄인 뒤 30분간 끓여준다. ** 천연 조미료 재료: 건멸치 10마리, 건새우 20마리, 건표고버섯 2개, 다시마 4장 (가로 5cm 세로 5cm), 건홍합 10개 ** 천연 조미료 만들기 1. 건멸치 10마리+건새우 20마리+건표고버섯 2개+다시마 4장(가로 5cm 세로5cm)+건홍합 10개를 잘게 잘라준 뒤 믹서에 넣고 곱게 갈아준다. (tip.천연 조미료는 여유 있게 만들어 두었다가 북어 콩나물국 이외의 각종 국을 끓일 때 넣어주면 감칠맛을 낼 수 있다.) ** 북어 콩나물국 재료 : 북어채 100g (맥주컵 2컵 : 꽉꽉 눌러담지 않은 정도), 곱슬이 콩나물 150g (맥주컵 2컵 반 : 꽉꽉 눌러담지 않은 정도 / 시중 판매되는 콩나물 봉지의 절반 정도), 육수 8컵(1,600cc), 양파 1/2개, 대파 1뿌리, 천연 조미료 1큰 술, 새우젓 1큰 술 반,
2015.01.19 10:21
[글로벌이코노믹 박인웅 기자] 웰빙 먹거리에 간편함까지 더한 가치 소비로 조미료 시장이 진화하고 있다.웰빙 소비 트렌드와 안전 먹거리로 인해 천연 조미료 시장이 급격히 성장했다.롯데마트의 조사결과 최근 5년간 조미료 매출 추이가 '가공 조미료'는 지속해서 감소했고 '천연 조미료'는 꾸준히 성장해 5년간 5배가량 급증했다.지난 2014년 조미료 매출을 조사결과 전년 같은 기간과 비교해 '가공 조미료'가 10.2% 감소했고 '천연 조미료'는 지난 한해 40.7% 신장했고 올해(1월 1일~17일)에도 역시 전년 같은 기간과 비교해 41.3% 신장세를 보였다.1월 들어 직접 국물을 우려내는 데 쓰이는 원물의 수요도 '국물용 멸치'가 21.6%, '다시마'가1
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