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생소한 미강유 급작스런 관심 왜?... 암 예방, 피부 건강, 노화 예방 등 효능

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생소한 미강유 급작스런 관심 왜?... 암 예방, 피부 건강, 노화 예방 등 효능

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미강유가 9일 포털을 강타하고 있다.

쌀겨로 만든 기름으로 카놀라유, 포도씨유와 마찬가지로 고급유에 속한다. 이때 미강은 현미를 도정할 때 발생하는 쌀겨를 뜻하며, 쌀겨기름, 현미유라고도 한다. 영어로는 라이스 브란 오일, 일본어로는 코메누카유라 한다.
미강유는 참기름이나 들기름과 마찬가지로 건성유와 불건성유의 중간성질을 띠는 반건성유(半乾性油)로서 쌀겨를 압착하거나 추출하는 방식을 통해 생산된다.

미강유는 산패되기 쉬운 성질을 가지고 있으므로 신선한 상태에서 가능한 한 빨리 사용하여야 하며, 밀봉하여 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관하여야 한다. 미강유는 37%의 고도 불포화 지방과 45%의 단일 불포화 지방을 함유하고 있어 그 비율이 거의 1:1에 달하는데, 이러한 지방산의 균형은 신체의 콜레스테롤의 수치를 감소시켜, 심장마비나 뇌졸중 등을 예방하는 데 도움을 준다.

또한 비타민 E와 오리자놀과 같은 항산화물질이 풍부하게 함유되어 있어 암 예방, 피부 건강, 노화 예방 등의 효능이 있다.


온기동 글로벌이코노믹 기자 16990@g-enews.com