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비타민이 풍부해 건강에 좋다는 과일은 언제 어떻게 먹느냐에 따라 약이 되기도 하고 독이 되기도 한다
‘황금알’에서는 면역력 떨어지는 환절기에 과일을 보약처럼 먹는 방법과 우리가 몰랐던 과일의 또 다른 효능에는 무엇이 있는지 알아본다.
바나나는 식이 섬유와 비타민, 항산화 물질 등이 들어있어 각광받고 있는 파워 식품 중 하나다.
하지만 언제 어떻게 바나나를 먹느냐에 따라 소화 대사를 촉진하는 효소가 더 풍부해지고 암까지 예방하는 항산화 물질이 많아진다고 한다.
우리가 몰랐던 바나나 제대로 잘 먹는 법을 공개했다.
암 예방하려면 검은 바나나를 먹고, 다이어트에 도움을 받으려면 펙틴 성분이 풍부한 푸른색 바나나가 더 좋다고 한다.
이날 방송에서는 7년 동안 과일만 먹고 있다는 일본의 나카노 미즈키씨의 식이요법을 소개했다.
삼시 세끼를 과일식을 하고 물대신 과일로 수분 섭취를 하고 있다는 그는 과일 섭취 후 골밀도와 신장 수치 등 모든 것이 좋아졌다고 한다.
‘7년 동안 과일만 먹어도 건강해질 수 있다?’ 그가 말하는 과일의 효능은 무엇일까?
또한 과일도 체질과 질병에 따라 골라 먹어야 한다는데 약처럼 먹는 과일 섭취법은 어떤 것일까?
< 맛있는 과일을 고르려면 3가지를 기억해라! >
1. 유기농 인증마크 - 농약과 화학비료를 전혀 사용하지 않고 재배한 농산물
2. 무농약 인증마크 - 농약을 사용하지 않고 화학비료를 최소화한 농산물
3. 외국농산물 - 과일에 붙어 있는 스티커가 ‘9’로 시작하면 유기능 재배, ‘3’ ‘4’로 시작하면 일반 재배 농산물
< 육류섭취량 많지 않아도 콜레스테롤 수치가 높고 지방간이 생기는 이유? >
< 과일, 특히 어디에 좋나요? >
1. 토마토 - 고혈압에 좋은 과일
2. 사과 - 신장 건강에 좋은 과일
3. 구운 귤 - 감기에 좋은 과일
< 견과류 뿌린 사과구이 만드는 법 / 황금레시피 >
1. 사과는 껍질째 씻어 물기를 닦고, 세로로 8등분한 뒤 씨 부분을 깔끔하게 제거 한다.
2. 프라이팬에 사과에 물+꿀을 넣어 약간 조리듯 구워주는데 투명한 빛깔이 돌면 한 번 정도 뒤집는다. (대략 15분 정도 조리)
3. 견과류는 마른팬에 볶아서 수분을 날리고 잡내를 제거해준다.
4. 사과를 프라이팬 한 켠에 놓고 남은 시럽에 견과류를 넣어 볶아준다.
5. 견과류에 시나몬(계피)가루를 뿌려 낸다.
한편, ‘황금알’은 “각박하고 험난한 21세기를 살아가는 우리들에게 각계 전문가들과 이 시대 고수들이 경험을 통해 들려주는 황금알 같은 삶의 지혜와 노하우를 알려드립니다! 어디서도 들을 수 없었던 고수들이 들려주는 신기하고 놀라운 이야기! 재미는 물론, 삶의 지혜와 정보까지 챙길 수 있는 알짜 토크쇼 프로그램”이다.
차윤호 기자 gen100@
