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MBC ‘생방송 오늘저녁’에서는 <매진임박 운수 좋은 맛>, <바다 위의 헌터>, <맛집탐험 극과 극>, <내 맛대로 산다> 코너로 꾸며진다.
특히 <매진임박 운수 좋은 맛> 코너에서는 하루 300개 한정 수제 명품 크로켓 가게를 소개해 시선을 집중시킨다.
서울시 종로구 혜화로(명륜1가)에 위치한 ‘함무바라 수* ***’집에서는 일일 300개 한정! 개당 1,800원~2,000원 대의 가격으로 다양한 종류의 크로켓을 맛볼 수 있다.
그것은 바로 쫄깃한 반죽을 위해 우뭇가사리 물을 넣고 3단계 발효를 거친 튀김 옷이었다.
뿐만 아니라 황하용 사장님 부부는 김치, 감자 등은 모두 직접 농사지은 재료만 사용한다고 한다.
이날 방송에서는 이 가게에서 판매하는 16종의 크로켓 레시피를 직접 개발했다는 황하용 사장님의 열정과 성공 스토리가 공개된다.
한편 <맛집탐험 극과 극>에서는 ‘70년 전통! 진주 냉면’과 ‘거대 철판의 비밀! 낙지삼합’의 맛대결이 펼쳐진다.
먼저 소개되는 곳은 경남 진주시 진주대로(이현동)에 위치한 ‘하연*’은 70년 전통을 이어온 냉면집이다.
이 집에서는 육수에 들어가는 해물은 일일이 시간차를 두고 끓여내고, 모든 음식에 들어가는 어육간장도 직접 만들어 쓰며 일정한 맛을 유지한다는데!
또한 냉면에 사용되는 면은 제주산 메밀을 사용해 뽑아내기 때문에 쫄깃한 식감과 구수한 풍미를 느낄수 있다고 한다.
여기에 우둔살을 얇게 저며 부쳐내는 육전 또한 최고의 별미라고 소개한다.
진주냉면 가격대는 물냉면 8,000원 비빔냉면 9,000원 그리고 육전은 20,000원이다.
이어서 경남 진주시 도동로(하대동)에 위치한 ‘오달자 낙***’의 퓨전 낙지 요리를 소개한다.
이 집의 대표메뉴는 직접 주문제작한 초대형 맞춤 철판에 낙지볶음, 낙지 불고기, 낙지 물회와 수육, 족발을 함께 즐기는 ‘낙지 삼합’이다.
여기에 치즈 폭포를 이루는 치즈철판낙지볶음도 별미 중 별미라고 한다.
퓨전 낙지요리의 가격은 해물전골 '소'자 기준 38,000원 부터, 치즈철판낙지볶음 2인기준 25,000원부터 그리고 기본 낙지볶음은 1인분 8,000원이다.
차윤호 기자 gen100@
