'수요미식회' 맛집 리스트&위치…돼지고기 특수부위? 치마살-항정살-갈매기살!

tvN '수요미식회' 107회에서는 ‘돼지 특수부위’ 편으로 꾸며져 육즙과 육향을 제대로 느낄 수 있는 ‘돼지 특수부위 맛집’을 소개하며 오감을 자극했다.

이날 ‘수요미식회’ 특별 게스트 자리에는 섬세한 고기 덕후 미식가! 작곡가 유영석, 완벽한 외모지만 입맛은 아재입맛(?) 배우 한은정 그리고 아기 입맛 대표! 가수 이기광이 함께했다.

‘수요미식회’에서는 알고 먹으면 더 매력적인 돼지고기 특수부의 전문점 ‘돼지특수 부위 맛집’ 세 곳을 소개했다.


# 서울시 광진구 화양동(광나루로 12길) / 어린이대공원역 맛집 ‘원조 숫불****’

1. 오직 이곳에서만! 돼지 치마살을 먹을 수 있는 식당

- 대표메뉴? 갈매기살과 항정살의 중간 맛? 돼지 치마살!

- 초벌을 해줘서 고기 먹기 편안한 집

- 돼지고기 마니아들을 사로 잡은 돼지 치마살

- 담백하고 연한 향을 풍기는 지방층이 촘촘히 박혀있는 돼지 치마살

- 어느 부위인지는 몰라도 계속 먹게 만드는 이 집의 돼지 치마살

- 이기광 맛평가, 된장 베이스에 각종 재료를 넣어 만든 입가심 밥이 맛있었다.

- 유영석 맛평가, 입가심 밥에서 해산물의 향이 반전 이었다.

2. 메뉴, 가격, 영업시간 정보

- 메뉴&가격대: 돼지치마살 14,00원 (1인분)
- 영업시간: 매일 17:00~23:00 / 일요일 휴무



# 서울시 영등포구 당산동(국회대로37길) / 영등포구청역 맛집 ‘오*’

1. 식감이 살아 있는 돼지고기 특수부위 집

- 대표메뉴? 식감이 살아있는 꼬들살과 오돌갈비

- 꼬들살? 살코기와 지방의 균형 있는 조화

- 오돌갈비? 오독오독 재미있는 식감

- 이현우 맛평가, 꼬들살은 식감의 승리다. 이런 식감과 조직감의 고기는 난생처음이다.

- 한은정 맛평가, 쫄깃한 식감과는 다르게 정말 꼬들한 맛이었다. 쫄깃한 고기를 약간 반건조한 느낌의 식감이었다.

- 유영석 맛평가, 파절임 같은 곁들임 음식 필요 없이 소금만으로도 훌륭했던 꼬들살이었다.

2. 메뉴, 가격, 영업시간 정보

- 메뉴&가격대: 꼬들살 13,000원(1인분) /오돌갈비 15,000원(1인분)
- 영업시간: 월~토 15:00~23:00(21:30분 주문마감) / 일요일 휴무


# 서울시 종로구 돈의동(돈화문로11가길) / 종로3가역, 안국역 맛집 ‘미 갈매**’

1. 종로 갈매기 골목! 육즙 가득 통 갈매기살 집

- 대표메뉴? 육즙 가득 통 갈매기살

- 콩가루, 들깻가루, 소금 3종 세트와 레몬 소스를 곁들여 먹는 갈매기살

- 고기 맛을 살리는 곁들임 메뉴 갓김치가 별미

- 찬으로 나오는 시원 칼칼한 김칫국

- 한은정 맛평가, 고기도 고기지만 소스가 되게 맛있었다.

2. 메뉴, 가격, 영업시간 정보

- 메뉴&가격대: 갈매기살 10,000(1인분) / 가브리살 15,000원(1인분)
- 영업시간: 월~토요일 15:00~24:00 / 일요일 휴무
차윤호 기자 gen100@