[2TV '생생정보' 황금 레시피] 만능양념장 활용한 요리 '돼지고기 제육볶음' 만드는 법 (생생정보통)

KBS 2TV ‘생생정보-황금레시피’에서는 만능양념장을 활용해 손쉽게 만들수 있는 요리 ‘돼지고기 제육볶음’ 황금 레시피를 공개했다.


1컵 = 180mL, 1숟가락 15mL 기준

**재료: 고추장 2컵, 고춧가루 8숟가락, 참깨 2숟가락, 맛간장 8숟가락, 올리고당 4숟가락, 설탕 4숟가락, 참기름 1숟가락, 들기름 1숟가락, 다진 마늘 4숟가락, 다진 대파 8숟가락, 생강즙 1숟가락, 후춧가루 1/2숟가락

- 모든 재료를 한 데 넣고 잘 섞어 주세요.
Tip 계량 숟가락을 이용해 깎아서 계량해 주세요.

Tip 참기름은 고소한 맛을 내고, 들기름은 고기의 잡냄새와 생선의 비린내를 잡아 줍니다.

Tip 이틀 숙성시키고 나서 요리에 하면 제일 맛있습니다.

Tip 냉장고에서 최대 한 달 동안 보관하여 사용해 주세요.



** 재료: 돼지고기 600g, 만능 양념장 200g, 각종 채소

1. 돼지고기 600g과 양념장 200g을 한데 넣어 주세요.

2. 돼지고기를 양념에 버무려 10분간 재워 주세요.

3. 대파 1뿌리를 반으로 가른 뒤 약 4cm 길이로 잘라 주세요

4. 양파 1개를 채 썰어 주세요.

5. 청고추 1개와 홍고추 1개를 어슷썰기 해 주세요.

6. 중간 불로 양파를 볶아 주세요.

7. 고기를 넣고 더 볶아 주세요.

8. 고기가 모두 익었을 때 나머지 채소를 넣고 볶으면 완성됩니다.

차윤호 기자 gen100@g-enews.com