'살림9단의 만물상' 흰강낭콩 다이어트, 흰강낭콩셰이크 김치버섯수제비 만드는 법

[글로벌이코노믹 김성은 기자] '흰강낭콩'을 이용한 다이어트 비법이 공개됐다.

21일 방송된 TV CHOSUN '살림9단의 만물상' 274회에서는 연말 특집 스페셜 코너로 흰강낭콩 다이어트 비법이 공개됐다.

일명 밀가루킬러로 불리는 2018년 최고 인기 건강식재료로 공개된 것은 바로 흰강낭콩이다.

이동환 가정의학과 전문의는 흰강낭콩은 지방은 적고 단백질과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적이라고 밝혔다.
머슬마니아 윤다연 선수는 "대회를 앞두고 흰강낭콩 셰이크를 아침에 섭취한다. 안 먹었을때보다 확실히 체중 감량 유지에 효과가 있었다"라며 흰강낭콩셰이크를 이용한 다이어트 비법을 소개했다.

이보은 요리연구가는 "먹어도 살 안찌는 음식이다"라며 다이어트 식품 흰강낭콩으로 만든 '김치버섯수제비' 만드는 법을 선보였다.

다이어트에 효과적인 '흰강낭콩 셰이크'와 '김치버섯수제비' 만드는 법은 다음과 같다.


-재료: 흰강낭콩 30알, 호두 3알, 저지방 우유 200ml(혹은 1컵0

1. 먼저 흰강낭콩을 물에 6시간 불린다.
2. 불린 강낭콩을 20분 동안 삶는다.

3. 믹서에 삶은 흰강낭콩 30알, 호두 3알, 저지방 우유 1컵을 넣고 믹서에 갈면 흰강낭콩셰이크가 완성된다.


-재료: 흰강낭콩 1컵, 밀가루 2컵, 김치, 버섯, 각종 채소, 들기름 2스푼(4인 기준), 맛술 2스푼, 배추김치 150g, 느타리버섯 200g

-흰강낭콩고추장 재료: 믹서에 간 흰강낭콩 1컵, 고추장 1컵

<흰강낭콩을 이용한 김치버섯수제비 만드는 법>

1. 흰강낭콩 1컵을 물에 2간 동안 불리면 2컵이 된다.

2. 불린 흰강낭콩을 전자레인지에 15분간 돌린다.

3. 전자레인지에 가열한 흰강낭콩 2컵과 물 1컵반을 믹서에 넣고 간다.

4. 볼에 곱게 간 흰강낭콩 2컵, 밀가루 3컵을 넣고 비법재료로 멸치 액젓 3스푼을 넣고 반죽한다. 멸치 액젓에는 효소가 들어 있어서 밀가루 반죽을 숙성한 것처럼 쫄깃하게 만들어준다.

5. 수제비 반죽을 탄력있고 맛있게 하는 비법으로 비닐에 반죽을 넣고 수건을 덮은 뒤 홍두깨로 2분간 두드려준다. 홍두깨로 밀가루를 두드리면 밀가루 속의 공기가 빠져나가 쫄깃해진다.

6. 흰강낭콩고추장을 만든다. 전자레인지에 돌려서 믹서에 간 흰강낭콩 1컵, 고추장 1컵을 골고루 섞어준다. 흰강낭콩을 섞어주면 고추장 특유의 텁텁한 맛이 사라지고 짠맛이 반으로 줄어든다.

7. 냄비에 들기름 2스푼(4인 기준), 맛술 2스푼, 배추김치 150g, 느타리 버섯 200g을 넣고 볶아준 뒤 물을 넣는다.

8. 흰강낭콩고추장 4스푼을 넣고 골고루 섞은 뒤 끓인다.

9. 끓으면 밀가루 반죽을 한입 크기로 떼어서 넣어 한소큼 끓인다.

10. 밀가루 반죽이 다 익으면 그릇에 담아낸다.


김성은 기자 jade.kim@g-enews.com