CJ프레시웨이, 헬시플레저 트렌드에 '더 건강한 베이커리' 론칭

CJ프레시웨이가 헬시플레저 트렌드에 따라 식물성 재료, 국산 쌀과 밀로 만든 ‘더 건강한 베이커리’ 제품 라인을 선보인다고 1일 밝혔다.

더 건강한 베이커리의 첫 번째 상품은 비건 베이커리 9종과 고단백 쿠키 2종이다. 비건 베이커리 브랜드 ‘널담’과 협업해 만든 이번 상품은 버터와 계란, 우유 등 동물성 재료를 전혀 사용하지 않은 디저트 위주로 구성했다.

아울러 설탕 대신 알룰로스를 사용해 당과 칼로리를 낮췄으며, 통밀, 병아리콩 등을 활용해 부드러운 식감은 살리고 단백질, 식이섬유의 함유량을 높였다.
종류도 파이, 마카롱, 마들렌 등 다양하다. 비건 파이는 마쉬멜로우 대신 병아리콩이 들어간 100% 식물성 식품이다. 비건 마카롱은 아몬드 가루, 버터 대신 코코넛 오일을 사용해 만들었다. 마들렌도 버터를 사용하지 않고 병아리콩 베이스로 만들었다.

CJ프레시웨이 측은 올해 상반기 내로 카스텔라, 케이크, 머핀 등 더 건강한 베이커리 신제품을 출시한다는 계획이다. 또 비건 베이커리 상품을 학교, 회사 등 단체급식장에 공급해 소비자들이 비건 식품을 쉽게 접할 수 있도록 할 예정이다.

CJ프레시웨이 관계자는 “건강에 대한 관심과 가치소비가 늘어남에 따라 상품 경쟁력을 강화하기 위해 더 건강한 베이커리를 선보이게 됐다”면서 “앞으로도 건강한 디저트를 맛볼 수 있도록 제품 라인을 지속해서 확대할 것”이라고 말했다.


안희진 글로벌이코노믹 기자 ahj0431@g-enews.com