2017.11.29 21:01
냄새가 나지 않는 청국장 만드는 비법이 공개돼 화제를 모으고 있다. 지난 1일 방송된 MBN '엄지의 제왕'에서는 "환절기 면역력 발효장이 답이다" 특집으로 이계호 화학과 명예교수가 출연, 청국장을 냄새가 나지 않게 띄우는 비법을 공개했다. 이계호 교수는 "장건강이 회복되면 면역력이 좋아진다"며 "장건강에 좋은 식품이 간장, 된장, 고추장으로 가장 빨리 발효되는 장은 청국장"이라고 밝혔다. 그는 또 "청국장의 다른 이름은 전국장, 전시장이라고도 하는 데 옛날 전쟁 중 말의 체온으로 청국장 발효가 가능했기 때문"이라고 설명했다. 강수정MC는 "청국장은 냄새 때문에 호불호가 갈린다"고 지적했다. 이에 이계1
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