2022.03.30 05:00
카카오에 함유된 폴리페놀 성분은 고혈압, 심장질환 등 성인병 예방과 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있다. 이러한 폴리페놀의 효능은 전 세계 학계에서도 입증돼 왔다. 29일 업계에 따르면 독일 퀼른 대학의 도버트 박사는 “작은 초콜릿 한 조각이 혈압을 낮출 수 있다”면서 “이는 다크초콜릿에는 체내 산화질소량을 증가시켜 혈관을 깨끗하게 해주는 폴리페놀 성분이 많이 들어있기 때문”이라고 밝혔다. 이어 코코아 함량이 60~70% 이상인 쓴맛의 다크초콜릿을 건강식과 함께 섭취하고 운동하는 습관을 들이면 좋은 효과를 볼 수 있다고 설명했다. 초콜릿 섭취는 각 사람의 체질에 따라 다르지만 적절하게 섭취하면 스
2021.12.29 10:58
롯데제과 ‘드림카카오’가 폴리페놀 성분이 있는 다크 초콜릿으로 알려져 관심을 끌고 있다. 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿은 쌉싸름한 맛이 특징이다. 최근에는 카카오에 함유된 폴리페놀과 플라바놀, 카테킨 등의 효능이 밝혀지면서 운동과 함께 적당량을 섭취하면 유익하다고 알려졌다. 폴리페놀의 대표적인 효능은 항산화 효과이다. 롯데제과는 2006년 하이카카오 초콜릿으로 건강을 지향하는 소비자들의 수요를 반영해 드림카카오를 출시했다. 해당 제품은 높은 카카오 함량과 폴리페놀 성분으로 관심이 집중돼 왔다. 이러한 요소를 반영해 드림카카오 제품명은 ‘꿈의 초콜릿’이라는 콘셉트로 지어졌다. 이 제품은 쌉싸름하
2019.11.18 11:00
제이준에이치앤비는 콜롬비아 원두의 풍부한 맛과 항산화를 돕는 폴리페놀 성분 ‘씨놀(SEANOL)’을 담은 액상형 스페셜티 커피 ‘씨놀 커피’를 출시했다고 18일 밝혔다. 이 제품은 커피의 맛과 품질에 까다로운 소비자들을 겨냥해 ‘스페셜티 커피’만의 매력을 담아낸 액상형 에스프레소 스페셜티 커피다. 콜롬비아 스페셜티 커피를 최상의 맛으로 이끌어내기 위해 생두의 품질과 원산지를 꼼꼼히 따졌으며 로스팅과 추출 과정에 만전을 기울였다고 업체 측은 설명했다. 햇콩(NEW CROP)만을 선별 후 ‘마스터오브까페’ top3 로스터가 직접 로스팅한 원두를 에스프레소 원액으로 고압 추출해 생두 특유의 마일드하고 풍부한 커피 향
2019.08.25 07:44
국내외 소비량이 크게 늘고 있는 새싹귀리가 25일 포털을 달구고 있다.새싹귀리는 타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드이다. ‘귀리’는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로, 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이 사용되고 있다.새싹귀리는 귀리에서 싹을 틔운 뒤 약 10cm가량 자란 어린 잎이다.시간이 지나면서 영양소 함량이 크게 증가한다. 귀리의 핵심 영양성분으로 알려진 베타글루칸은 귀리새싹으로 발아 시 약 5배가량 증가하는 것으로 알려져 있다.귀리의 원산지는 중앙아시아로, 현재는 아시아보다 서양에서 많이 소비되며 러시아가 최대 주산지이다.전 세계 생산량 중 5%만이 식용으로
2019.06.12 00:00
현대백화점그룹 계열 종합식품기업 현대그린푸드는 항산화 물질 함유량을 높인 ‘폴리페놀 채소’ 3종을 11일부터 현대백화점 15개 전 점포 식품관에서 판매하기 시작했다고 이날 밝혔다. ‘폴리페놀’은 체내 ‘활성산소’를 제거해 세포나 조직의 산화(酸化) 및 노화를 방지하는 대표적인 항산화 물질이다. ‘활성산소’는 세균이나 이물질을 공격해 없애주는 역할을 하지만, 적정량을 초과하면 생체조직을 공격하고 정상 세포를 손상시켜 노화를 비롯해 다양한 질병의 원인이 된다. 의학계에서는 현대인의 질병 중 약 90%가 활성산소와 관련이 있다고 판단하고 있다. 이번에 선보인 ‘폴리페놀 채소 시리즈’는 ‘진주 열무’,1
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