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‘천기누설’에서는 ‘관절’은 뚝 떨어진 기온과 부쩍 커진 일교차에 유독 민감해질 수 있다며 관절염을 극복한 건강비법과 관절 전문의가 추천하는 관절 건강에 좋은 식재료를 소개해 눈길을 모았다.
이날 ‘천기누설’에서 관절 건강에 도움을 준다고 소개한 식재료는 닭, 미역이다. ‘천기누설’에서는 닭고기와 미역의 효능효과 및 이를 활용한 요리법을 전했다.
우선 가을철에 오십견, 척추분리증, 퇴행성 관절염 등의 관절 질환이 심해지는 이유에 대해 임경섭 정형외과 전문의는 “기온이 갑자기 낮아지면 혈관이 수축돼 관절을 보호하고 있는 주변 근육과 인대에 공급될 혈액과 영양분이 원활히 공급되지 않아 약해지면서 작은 자극에도 관절이 쉽게 손상됩니다. 그뿐만 아니라 근육과 인대가 경직되어 있기 때문에 관절의 유연성 또한 떨어져 통증이 심해집니다.”라고 설명했다.
‘천기누설’에서 소개한 ‘닭고기’가 관절 건강에 좋은 이유에 대해 최광천 정형외과 전문의는 “닭고기는 단백질을 굉장히 풍부하게 함유하고 있는데요. 닭고기의 단백질은 염증을 유발하는 미생물이나 독소를 제거하여 염증으로부터 몸을 보호하는 역할을 할 뿐만 아니라 손상된 연골을 튼튼하게 하는 데도 도움을 줍니다. 그렇게 때문에 단백질이 풍부한 닭고기를 꾸준히 섭취하면 몸속 염증을 제거하여 관절염을 완화하는데 도움을 받을 수 있습니다.”라고 전했다.
그러나 닭고기를 먹을 때는 독성물질이 모여있는 뒤꽁무니 부분과 콜레스테롤이 높은 목 부위는 섭취하지 않는 것이 좋다고 한다.
두 번째, 관절 건강에 도움을 주는 대표 해조류 ‘미역’의 효능 효과에 대해 ‘천기누설’에서는 “미역에는 관절 건강에 필수적인 칼슘, 철분, 엽산 등 여러 영양 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.” “특히 미역의 끈적하고 미끄러운 성질을 가진 알긴산 성분은 뼈 조직 생성에 도움을 주어” “뼈를 튼튼하게 해서 관절염 예방이나 증상 완화에 도움을 주게 됩니다.”라고 알렸다.
이런 미역국을 요리할 때 관절 건강에 가장 좋은 방법은 미역을 국으로 끓이는 것이라고 한다.
