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bhc가 운영하는 큰맘할매순대국이 신메뉴 ‘어탕칼국수’를 출시했다고 27일 밝혔다.
큰맘할매순대국이 이번에 출시하는 신메뉴는 쌀쌀한 날씨에 제격인 칼국수로 국밥, 찌개류와 볶음요리를 주로 판매하던 큰맘할매순대국이 야심차게 선보이는 신메뉴이다.
‘어탕칼국수’는 붕어·메기 등 신선한 민물고기를 엄나무와 함께 장시간 끓여낸 진한 육수를 기본으로, 청매실 고추장으로 맛을 내어 칼칼하고 담백한 맛이 일품이다.
면은 생부추를 갈아 넣어 만든 생면을 사용하여 일반 밀가루면에 비해 쫄깃하고 소화가 잘된다고 설명했다.
엄나무를 넣고 장시간 끓여냄으로써 민물고기 특유의 비린내를 잡아주어 전혀 비리지 않으며, 칼칼하고 진한 육수에 초록색 생부추면이 최고의 궁합을 이뤄내 국물까지 남김없이 비우게 되는 중독적인 맛을 제공한다.
큰맘할매순대국 관계자는 “bhc의 강점인 R&D 시스템을 바탕으로 큰맘할매순대국도 다양한 메뉴군을 선보이며 차별화를 시도하고 있다”며 “고객 만족 및 가맹점 매출 확대를 위해 앞으로도 신메뉴 연구개발에 박차를 가하겠다”라고 말했다.
정영일 글로벌이코노믹 기자 wjddud@g-enews.com
