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이번 카페쇼 베트남은 글로벌 커피 및 식음료 브랜드가 대거 참가해, 베트남 바리스타의 전문성을 국제적 수준으로 높이고 그들의 해외 진출을 지원하는 계기를 마련했다는 평가를 받았다.
2002년 서울에서 시작해 글로벌 커피 네트워크의 주요 플랫폼으로 자리잡은 ‘카페쇼’ 브랜드는 올해 베트남에서 단순한 상품 전시를 넘어 F&B 산업 전체의 가치를 하나로 연결하는 통합의 장을 구현했다.
원재료 생산지, 로스터리, 장비 업체, 프랜차이즈 운영자, 전문 커뮤니티 등 업계 내 다양한 주체들이 한자리에 모여 새로운 비즈니스 기회와 시장 트렌드를 공유했다. 커핑, 마스터 클래스, 커피 앨리 등 다양한 프로그램이 지식과 네트워크가 활발히 교차하는 생생한 현장 분위기를 이끌어냈다.
행사 핵심으로 자리한 ‘베트남 내셔널 바리스타 챔피언십 2026’은 월드 커피 이벤트의 공식 인증을 받은 베트남 유일의 국가대표 선발전이다. 올해 대회에서 우승한 응우옌 호앙 민 루안은 2027년 일본 도쿄에서 열리는 월드 바리스타 챔피언십에 베트남 대표로 출전할 예정이다.
올해 최초로 도입된 ‘베트남 내셔널 컵 테이스터스 챔피언십 2026’에서는 미각과 감각적 역량이 중요한 평가 기준이 되었으며, 레 꽝 끄엉이 우승을 차지했다. 이 두 대회 모두 베트남 F&B 인력의 전문성 향상에 기여했다는 평가다.
행사 콘텐츠도 커피를 넘어 차와 베이커리 분야까지 확대됐다. 달랏밀크와 마차를 결합한 ‘달랏밀크 월드 마차 라떼 아트 배틀’에서는 창의적 음료 트렌드를 선보였고, 베이커리 존에서는 크로와상, 사워도우 등 제과·제빵 기술부터 베트남 전통 케이크 전시까지 폭넓은 경연이 펼쳐졌다. 또, 마스터 클래스를 통해 2026년 꽃차 트렌드와 웨딩 케이크 모델링 등 실무 지식을 전수하며 전시회 현장이 하나의 실습형 아카데미로 운영됐다.
카페쇼 베트남 사무국은 “이번 전시회를 통해 베트남 바리스타들이 고도의 전문성을 인정받는 계기가 됐다”며 “앞으로도 베트남의 독창적인 식재료와 글로벌 표준 기술을 융합해 F&B 산업의 글로벌 경쟁력을 높이는데 ‘카페쇼 베트남’이 선도적 역할을 이어가겠다”고 밝혔다.
조용철 글로벌이코노믹 기자 yccho@g-enews.com
