롯데百, 손질 부담 줄인 ‘간편 선물세트’로 추석 수요 공략

롯데백화점이 손질 부담을 대폭 줄인 ‘간편 선물세트’로 추석 수요 공략에 나선다. 번거로운 요리 대신 간단한 조리를 선호하는 식문화 변화에 맞춰, 준비 수고는 덜고 미식의 즐거움을 높이는 상품을 제안한다.

14일 롯데백화점에 따르면 명절 대표 품목인 ‘수산’ 간편 선물세트를 두 배 확대한다. 손질이 까다로운 상품군 특성을 고려해 취식 편의를 높인 상품을 다양하게 기획했다. 대표 상품은 ‘영광 찐 보리굴비·참돔 선물세트’다. 영광 청정 해역에서 자란 참조기·참돔의 내장을 제거한 채로 쪄서 한마리씩 소포장했다. 적정 습도에 맞춰 증기로 익혀내 전자레인지에 데우기만 해도 고소한 풍미와 꽉 찬 식감을 즐길 수 있다.

최상급 선물세트에도 간편함을 더했다. 롯데백화점의 하이엔드 신선식품 브랜드 ‘엘프르미에’는 수산 품목으로 ‘순살 옥돔·은갈치 선물세트’를 선보인다. 제주에서 자란 옥돔과 은갈치 중 마리당 1.5kg 이상 특등품만 선별해, 비늘과 가시를 모두 제거하고 조리에 적합한 크기로 다듬은 100% 제주산 순살 생선 상품이다.

간편식(HMR) 선물세트도 직전 명절 대비 40% 늘린다. 매 명절마다 반조리·밀키트 등 간편식 선물세트 매출이 평균 30% 이상 증가하는 추세를 반영했다. 한식 전문 셰프와 협업해 맛과 품질을 높인 '미식 간편식 선물세트'도 다양하게 선보인다.
요리연구가 권영원과 협업한 ‘소담정찬 자연의 밥상 기프트’가 대표적이다. 강원도 정선산 식재료로 만든 곤드레나물밥, 더덕표고버섯밥 등을 한끼 분량으로 포장해 간편하게 즐길 수 있도록 구성했다. 대한민국 수산식품 명인이 만든 ‘이금선 명인 젓갈 선물세트’도 단독 판매하며, 함경도식 가자미식해와 명태회무침, 백명란젓을 맛볼 수 있다.

명절 당일의 편리함을 극대화할 ‘한상차림 선물세트’도 새롭게 선보인다. 추석 대표 음식부터 식기까지 한 상에 필요한 요소를 모두 담았으며, 업계 최초로 전용 식기까지 함께 구성해 상차림의 완성도를 높인 점이 차별점이다. 전상근 도예가와 협업해 제작한 백자에는 나물 9종을, 호두나무 목함에는 모둠전 7종과 일품요리 5종을 담아냈다. 배송받은 상태 그대로 식탁에 올릴 수 있도록 기획했으며, 9월 23일까지 고객이 지정한 날짜에 맞춰 서울 전 지역과 동탄으로 당일 배달한다.

도상우 롯데백화점 축산&수산팀장은 “시간을 들여 음식을 마련하는 과정도 중요하지만, 좋은 음식을 좋아하는 사람들과 함께 즐기는 시간 자체를 중요하게 여기는 방향으로 명절 식문화가 변화하고 있다”며, “명절 뿐만 아니라 일상에서도 차별화된 미식 경험을 선사할 수 있도록 고객의 라이프스타일에 맞춘 식음 콘텐츠를 지속적으로 고도화해 나갈 것”이라고 밝혔다.


문용균 글로벌이코노믹 기자 myk_115@g-enews.com