풀무원, 1인가구 대상 식생활 클래스 첫선

풀무원이 혼자 식사를 준비하는 1인가구를 위한 맞춤형 식생활 클래스를 처음 선보였다. 전자레인지 간편 조리법부터 배달음식 후 남은 식재료 활용법까지 실제 생활에서 바로 쓸 수 있는 내용을 중심으로 구성했다.

풀무원식품은 지난 15일부터 16일까지 서울 강남구 수서동 풀무원 본사에 있는 지속가능식생활 조리학교 ‘테이스티풀무원’에서 강남구 1인가구를 대상으로 맞춤형 지속가능식생활 클래스를 진행했다고 17일 밝혔다.

이번 클래스는 풀무원이 지난 8월 강남구 1인가구 커뮤니티센터와 맺은 업무협약의 일환으로 마련됐다. 양측은 1인가구의 건강한 식생활을 지원하고 일상에서 지속가능한 식생활을 실천할 수 있도록 맞춤형 교육 프로그램을 운영하기로 했다.

이번 프로그램에는 강남구 거주 1인가구 16명이 참여했다. 혼자 생활하면서 식사를 챙기기 어려운 1인가구의 특성을 고려해 조리 과정은 간단하게, 식재료는 효율적으로 활용하는 방법을 중심으로 수업을 구성했다.
전자레인지로 간편하게 조리하는 방법을 비롯해 배달음식을 먹고 남은 식재료를 다른 메뉴에 활용하는 방법, 여러 요리에 두루 쓸 수 있는 만능 소스 활용법 등도 소개했다.

실습 메뉴는 혼자서도 한 끼 식사로 활용하기 좋은 4가지로 구성했다. 참여자들은 △채소가득 잡채 덮밥 △돼지 앞다리살 채소 수육과 매콤 두유면 △통곡물 참깨 버섯 덮밥 △다진 돼지고기 순두부찌개 등을 직접 만들었다.

채소와 통곡물, 담백한 단백질을 균형 있게 섭취하는 방법도 다뤘다. 풀무원의 ‘211 식사법’인 채소 2, 단백질 1, 통곡물 1의 비율을 활용해 한 끼 식사에서 영양 균형을 맞추는 방법과 이를 일상 식단에 적용하는 방법을 소개했다.

풀무원은 앞으로도 ‘테이스티풀무원’을 기반으로 생활환경과 식습관에 따른 맞춤형 프로그램을 확대할 계획이다.

윤명랑 풀무원식품 글로벌마케팅 총괄본부장은 “혼자 생활하더라도 익숙한 식재료를 활용해 간편하고 균형 잡힌 한 끼를 충분히 만들 수 있다”며 “앞으로도 ‘테이스티풀무원’을 통해 다양한 생활 환경에 맞는 실용적인 지속가능식생활 방법을 알리고 교육 프로그램을 확대해 나가겠다”고 말했다.

황효주 글로벌이코노믹 기자 hyojuh@g-enews.com