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미국 식품의약국(FDA)은 17일 새벽 이같은 내용의 트랜스 지방 퇴출방안을 발표했다.
트랜스 지방을 생산하는 부분경화유(PHO)를 이른바 안전식품 목록(GRAS) 에서 제외하여 식품제조 과정에 사용할 수 없도록 한다는 것이다.
2018년 7월부터는 부분경화유를 식품에 사용하면 처벌받는다.
식물성 지방에다 수소를 이용하여 경화처리를 하면 부분경화유가 생성된다.
이 부분경화유가 트랜스 지방을 다량 함유하고 있다.
김재희 기자 tiger8280@
