“서울과 울릉이 맥주로 만났다”…울릉브루어리·서울브루어리, 콜라보 ‘서울릉’ 2종 출시

신비의 섬 울릉도의 청정 자연을 담아 맥주를 빚어온 울릉브루어리가 도시의 실험적 감각을 지닌 서울브루어리와 손잡고 콜라보레이션 맥주 라인업 ‘서울릉’ 2종을 공식 출시한다고 11일 전했다.

이번 ‘서울릉’ 프로젝트는 울릉브루어리가 섬 밖의 소비자들과 소통하기 위해 기획한 로컬 상생 협업 프로젝트다. 대한민국에서 가장 먼 섬인 울릉도와 가장 역동적인 도시 서울이 맥주라는 매개체로 만나, 지역적 경계를 넘어 원재료의 가치를 새롭게 조명한다는 취지다.

첫 번째 제품인 ‘서울릉 라이스 라거’는 두 지역의 주식인 ‘쌀’을 통해 연결의 의미를 담았다. 울릉도의 척박하지만 강인한 토양에서 자란 쌀 50%와 서울 근교의 비옥한 토양에서 생산된 쌀 50%를 1대1 비율로 블렌딩해 양조했다.

쌀 맥주 특유의 깔끔하고 드라이한 피니시를 유지하면서도 울릉도 쌀이 지닌 고소한 풍미를 살려 ‘상생의 맛’을 구현했다는 평가다.
함께 선보이는 ‘서울릉 이슬 팜하우스에일’은 울릉도 자생 특산물인 이슬차잎(수국차)을 활용한 제품이다. 이슬차는 설탕보다 수백 배 달콤하면서도 혈당에 영향을 거의 주지 않는 천연 단맛으로 알려져 있다.

울릉브루어리는 이 잎을 팜하우스 에일 양조 과정에 접목해 농가형 에일 특유의 풍미에 이슬차의 은은한 단맛과 허브 향을 더했다. 한 모금만으로도 울릉도의 맑은 공기와 숲의 향기를 떠올릴 수 있도록 기획된 것이 특징이다.

울릉브루어리는 제품 출시를 기념해 오는 18일 서울브루어리에서 고객 초청 론칭 행사도 개최한다. 행사에서는 울릉도의 원재료가 맥주로 탄생하기까지의 과정을 소개하는 스토리텔링 세션과 함께 서울브루어리 양조시설 투어가 진행될 예정이다.

참가자들에게는 ‘서울릉’ 2종 시음과 함께 울릉도 식재료를 활용한 핑거푸드도 제공된다.

울릉브루어리 홍보팀 관계자는 “이번 협업은 단순히 맥주를 만드는 것을 넘어 울릉도의 귀한 원재료가 도시의 양조 기술과 만나 어떤 시너지를 낼 수 있는지를 보여주는 프로젝트”라며 “서울릉을 통해 울릉도가 가진 다양한 맛의 가능성을 많은 소비자들이 경험하길 기대한다”고 말했다.
제품 출시 및 런칭 행사 관련 자세한 내용은 울릉브루어리 공식 인스타그램과 웹사이트에서 확인할 수 있다.


조성출 글로벌이코노믹 기자 jsc913@g-enews.com