'윤식당' 불고기 레시피, 불고기 라이스·불고기 누들·불고기 버거

[글로벌이코노믹 김성은 기자] '윤식당' 불고기 레시피가 네티즌들 사이에 화제를 모으고 있다.

지난 24일 방송된 tvN '윤식당'에서는 윤여정, 정유미, 이서진이 인도네시아 롬복 섬 길리 트라왕간(Gili Trawangan) 한적한 해안가에 윤식당을 개업한 후 '마더 소스' 하나로 불고기 라이스, 불고기 , 불고기 누들, 불고기 버거를 뚝딱 만들어 내는 것이 그려졌다.

잘 만든 '마더 소스' 하나로 불고기 3종 세트가 탄생하는 것을 본 시청자들 사이에 불고기 소스 레시피에 관심이 증폭하고 있다.

사장 윤여정과 주방보조 정유미, 상무 이서진은 윤식당을 개업하기 전 홍석천과 이원일 셰프에게 불고기 양념 특급 비법을 사사받았다. '윰블리' 정유미는 꼼꼼하게 필기해 주방 보조 캐릭터를 극대화했다.
윤여정과 정유미가 인도네시아 롬복 섬 윤식당에서 뚝딱뚝딱 불고기 라이스, 불고기 누들, 불고기 버거를 만들어 시청자들의 침샘을 자극한 '마더 소스'인 불고기 양념 레시피는 다음과 같다.

■-재료: 물(2컵), 간장2컵), 다진마늘 4/1컵, 설탕(1컵), 후추1티스푼, 양파 1개, 사과나 배 3/2개
-불고기 양념 만들기: 위의 재료를 전부 믹서에 넣어서 곱게 갈아주면 마더 소스가 완성된다.

■-재료: 당근, 양파, 파, 팽이버섯, 소고기, 불고기 양념(마더 소스), 양상추 또는 로메인 상추, 고수, 계란 1개, 밥 1공기, 참기름 약간
-불고기 라이스 만들기
1. 채썬 당근, 양파, 파와 팽이버섯, 소고기, 불고기 양념을 프라이팬에 넣고 볶아준다.

2. 밥 1공기 위에 복아낸 불고기를 한 쪽에 올려준다.

3. 채를 썰어서 물에 담궈둔 양상추와 고수, 양파를 건져 2에 올려놓는다.

3. 계란 프라이를 해서 불고기 덮밥 위에 올려놓은 후 참기름을 살짝 둘러준다.

■-재료: 당근, 양파, 파, 팽이버섯, 소고기, 불고기 양념(마더 소스), 당면(물에 미리 1시간 불린 당면), 고수, 양파, 참기름
-불고기 누들 만들기
1. 당근, 양파, 파, 소고기, 불고기 양념을 넣고 볶다가 불고기가 익으면 불린 당면을 한 움큼 넣는다.

2. 불고기와 당면이 섞이도록 골고루 젓기

3. 2에 물 1/2 국자 넣기

4. 당면이 익으면, 버섯을 넣고 볶기

5. 4의 볶아진 불고기 누들을 그릇에 담아 참기름 살짝 두르기

6. 그릇에 담은 불고기 누들 위에 채썬 고수와 양파를 얹어 마무리한다.

-재료: 바게트빵, 양상추, 불고기(당근, 양파, 파, 소고기, 불고기 양념), 모짜렐라 치즈 약간, 고수와 채썬 양파 약간, 트러플오일, 올리브유 약간
-불고기 버거 만들기
1. 갈라놓은 빵에 양상추 깔기

2. 불고기를 익히다가 모짜렐라 치즈 한 움큼 넣고 가스 불 끄기

3. 잔열로 치즈 녹이며 저어주기

4. 갈라 놓은 빵 위에 불고기를 올리고, 맨 위에 고수와 채 썬 양파 올리기

5. 트러플오일과 올리브유를 섞은 기름을 불고기 버거 위에 살짝 뿌려준다.

한편, 윤식당 촬영지는 인도네시아 롬복 섬 길리 트라왕간(Gili Trawnggan)으로 '죽기 전에 반드시 가 봐야 할 10대 휴양지'로 꼽힌 곳이기도 하다.

오늘(31일) 방송되는 tvN '윤식당'에는 알바생으로 신구가 투입돼 새로운 재미를 전할 예정이다. 저녁 9시 20분 방송.



김성은 기자 jade.kim@g-enews.com