핫소스 '스리라차소스' 기원은?…매운맛과 감칠맛 일품

[글로벌이코노믹 노정용 기자] 스리라차소스는 태국고추를 갈아 만든다. 특유의 칼칼하게 매운맛과 감칠맛으로 많은 마니아층을 형성하고 있다.

에릭남이 지난 23일 오후 방송된 '냉장고를 부탁해'에 게스트로 출연해 이연복 셰프가 스리라차소스로 만든 '소고기찜'에 감탄했다.

이날 셰프들은 스리라차소스를 이용해 요리 대결을 진행했는데, 에릭남은 "너무 맛있다. 고기가 너무 부드럽다. 입 안에서 자연스럽게 부서지는 그런 맛이다"고 극찬했다.

스리라차소스는 jTBC '냉장고를 부탁해'에서 종종 소개되어 왔다. 쌀국수나 월남쌈을 먹을 때 곁들이는 그 빨간 소스가 스리라차소스다. 베트남에서 고추를 재배해 팔던 데이비드 트란이 미국 망명 후 고추로 핫소스를 만든 것이 시작이다. 이름은 타이 동부의 해안 도시 '시 라차'에서 유래했다고 한다.

노정용 기자 noja@g-enews.com