동원F&B ‘리챔 오믈레햄’, 내열성 케첩 소스로 식품기술대상 금상

동원F&B(대표 김성용)는 가미형 캔햄 ‘리챔 오믈레햄’이 29일 서울 코엑스에서 열린 ‘2025 한국식품연구원 식품기술대상’ 시상식에서 금상(한국식품연구원장상)을 수상했다고 밝혔다. 한국식품연구원은 매년 기술성·안전성·차별성·기호도 등을 종합 평가해 식품산업 발전에 기여한 제품을 선정한다.

‘리챔 오믈레햄’은 저나트륨 캔햄 ‘리챔’을 20년 넘게 생산하며 축적한 원천 기술과 R&D 역량을 바탕으로 개발됐다. 특히 조리 시에도 녹아 조리도구에 들러붙지 않도록 설계한 내열성 케첩 소스를 자체 개발해 적용한 점이 높은 평가를 받았다. 동원F&B는 해당 내열성 소스 제조 기술에 대해 특허를 출원했다.

제품은 오믈렛의 핵심 재료인 케첩·계란·햄을 한 캔에 담아, 가볍게 구워도 ‘계란옷을 입힌 리챔을 케첩에 찍어 먹는’ 맛을 구현한다. 오믈렛·볶음밥 등 다양한 메뉴로 응용하기도 쉽다.

동원F&B 관계자는 “차별화된 기술력을 바탕으로 국민 건강에 보탬이 되는 제품을 지속 선보이겠다”고 말했다. 한편 동원F&B는 지난해 같은 행사에서 ‘양반 비빔드밥’으로 기술혁신상을 수상한 바 있다.

황효주 글로벌이코노믹 기자 hyojuh@g-enews.com