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인천시, ‘가을 꽃게철’ 대책반 가동해 어민 보호

[유통가 소식(1일)] 꽃게 금어기 해제…가을 꽃게 쏟아진다

‘봄 암꽃게, 가을 수꽃게’라는 말이 있듯이, 선선한 바람이 부는 가을은 뽀얀 살이 찬 수꽃게의 구매가 늘어나는 시기이다. 금어기 직후라 육질이 단단하고, 고소해 대표 가을 인기 먹거리로 꼽힌다. 특히 9월은 1년 중 꽃게가 가장 싼 시기로, 활(活) 꽃게 1㎏ 가격이 1만 원~1만 5000원에 불과하다. ㎏당 5만 원을 호가하는 봄 암꽃게와 비교하면 4분의 1 수준이다. 이에 유통업계는 가을 꽃게의 판로를 넓히고 있다. 1일 수산업계에 따르면 8월을 끝으로 꽃게 금어기가 해제돼 충남 태안, 전북 부안 등 산지에서 가을 꽃게잡이가 활발히 이뤄지고 있다. 수산물 유통 플랫폼 인어교주해적단은 국산 수산물 소비 촉진을 위해 1일 해양수산부

[포토뉴스] “금어기 끝난 가을 꽃게 드세여”…홈플러스, 23일까지 올해 첫 수확 ‘가을 꽃게’ 산지 직송 판매

[포토뉴스] “금어기 끝난 가을 꽃게 드세여”…홈플러스, 23일까지 올해 첫 수확 ‘가을 꽃게’ 산지 직송 판매
2019.08.22 12:00
홈플러스(사장 임일순)는 올해 금어기가 풀린 후 첫 수확한 산지 직송 ‘가을 꽃게’를 21~23일 전 점포에서 100g당 1000원에 판매한다고 22일 밝혔다. 대표 가을 먹거리인 꽃게는 무분별한 포획 방지를 위해 일정기간 금어기(6월 21일~8월 20일)가 정해져 있다. 이 기간에는 어획·유통·판매가 금지된다. 20일 자정을 기점으로 금어기가 풀리고 본격적인 가을 꽃게 판매가 시작된다. 그동안 홈플러스는 가을 꽃게의 안정적인 물량과 가격 경쟁력을 확보하기 위해 산지 계약 어가를 확대하고 물류 차량을 추가로 확보하는 등 인프라 구축에 힘써왔다고 설명했다. 그 결과 올해는 역대 최대로 전국 홈플러스 139개 매장에 당일

[생방송 오늘저녁 맛집 총정리 위치] 성동구 마장동 꽃게양념찜·꽃게탕 가을제철 음식 연평도 가을꽃게

꽃게 기생충, 가을 꽃게철 아가미 기생충 논란에 전문가 “사람에게 감염되지 않아”

본격적인 가을 꽃게철을 맞아 금어기가 해제되면서 소비자들의 꽃게 수요가 증가하고 있다. 이 가운데 최근 꽃게의 아가미 부분에 달린 기생충 사진들이 SNS상에서 공유되며 논란이 되고 있다. 꽃게 기생충은 꽃게의 아가미에 붙어서 기생한다. 전문가들은 꽃게 기생충에 대해 "먹어도 인제에 감염되지 않는다"고 밝혔다.신선하지 않은 바닷물고기를 섭취 시 식중독과 비슷한 증상을 발생하는 아니사키스(Anisakis, 고래회충)는 어류가 살아있거나 신선한 상태에서는 아니사키스 유충이 내장 내에 있으므로 문제가 없지만, 어류가 죽고 시간이 지나면 유충이 내장에서 근육으로 옮겨가므로 주의해야 된다. 아니사키스는 흰색 또는 노란색을 띤 가늘고(0.3~1.0㎜) 짧은(2~3cm) 선충이며, 살아있는 어류의 내장에서 기생하다가 어류가 죽으면 내장 주변의 근육으로 뚫고 들어가 있다. 바닷물고기를 섭취 시 아니사키스로 인한 질병을 예방하기 위해서는 우선 아니사키스 유충은 육안으로 확인이 가능하여 생선회를 먹기전에 유심히 관찰하면 충분히 제거할 수 있다. 생선회는 가급적 잘게 썰어서 잘 씹어 먹는 게 좋다. 또한 바닷물고기를 구입한 후 신선도가 떨어지기 전에 신속히 내장을 제거하여 보관하며 신선도가 떨어진 경우에는 충분히 가열·조리하여 섭취해야 한다.