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[유통산책] 면 요리 품은 해태 ‘고향만두 면교자’ 外

해태, '고향만두'로 빚은 '아이비 카나페' 선봬

해태제과(해태)가 '고향만두'와 크래커 '아이비'를 협업한 가정간편식(HMR) '아이비 카나페'를 선보인다고 5일 밝혔다.아이비 카나페는 크래커 위에 재료를 얹어 먹는 일반 카나페와 달리 만두 방식을 적용해 속에 재료를 담아 만든 카나페만두다. '크래미'와 '단호박' 2가지 맛으로 구성됐다.해태는 1년여의 연구과정을 거쳐 아이비 크래커 반죽을 카나페만두로 빚는데 성공했다고 전했다. 수많은 실험을 통해 바삭한 담백함은 살리고 안쪽에 토핑을 담을 정도의 탄력성을 갖춘 반죽 레시피를 찾았다. 카나페만두가 아이비 크래커의 담백함을 유지하면서 한층 더 바삭한 이유다.여기에 해태만의 원조만두 공법을 적용해 겹쳐진 겉면 가장자리를

“온 가족 가을여행 떠나세요”…해태제과, 10일까지 고향만두 경품 이벤트 진행

“온 가족 가을여행 떠나세요”…해태제과, 10일까지 고향만두 경품 이벤트 진행
2019.11.05 16:30
해태제과(대표 신정훈)는 11월 10일까지 가을 여행 상품권을 증정하는 고향만두 경품 이벤트를 벌인다고 밝혔다. 이번 이벤트는 ‘풍성한 가을’ 띠지로 묶인 고향만두 오리지널 제품 8만 개 한정으로 진행된다. 띠지 뒷면에 인쇄된 문구로 당첨여부를 즉시 확인할 수 있다. 온 가족 함께 가을 단풍놀이를 떠날 수 있는 여행 상품권을 비롯해 에어프라이어나 백화점 상품권 등이 준비됐다. 행운상으로 GS25 고향만두 교환권도 800명에게 증정해 100명 중 1명은 경품의 행운을 누릴 수 있어 당첨 확률도 높다. 당첨된 띠지를 우편으로 해태제과에 보내면 경품으로 교환해 준다. 해태제과 관계자는 “풍성한 계절 가을에

“진짜 얇은 만두피를 느껴보세요”…해태, 0.65㎜ 초박피(超薄皮) 고향만두 소담 2종 출시

“진짜 얇은 만두피를 느껴보세요”…해태, 0.65㎜ 초박피(超薄皮) 고향만두 소담 2종 출시
2019.08.21 00:00
해태제과(대표 신정훈)가 기존 만두 제품 가운데 가장 만두피가 가장 얇은 ‘고향만두 소담’ 2종을 선보였다. 시원한 김치 맛을 살린 ‘김치만두’와 100% 보성녹돈을 사용한 ‘고기만두’로 만두피 두께는 0.65㎜에 불과하다. 감자전분 대신 타피오카 전분을 넣은 반죽을 수분이 줄지 않게 진공상태에서 치대, 피는 얇아졌지만 식감은 더 쫄깃해졌다. 얇은 만두피는 조리시간 단축으로 이어져 빠르고 간편하게 즐길 수 있다. 이 제품은 군만두·찐만두·만두국 등 개인의 취향에 맞춰 모든 조리가 6분이면 가능하다. 만두피가 얇아진 대신 고급 재료들로 속을 더 가득 채웠다. 김치만두는 김치 유산균 특허 기술로 시