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한국 식품기업들, 미국 비건 대체육 시장 적극 공략

한국의 식음기업들이 급성장하는 미국 비건과 대체육 시장 공략에 적극 나서고 있다. 언리미트, 플랜테이블, 풀무원, 베지가든 등 식물성 돼지고기에서 양식 새우에 이르기까지 다양한 브랜드로 미국에서 주목받고 있다. 미국의 채식주의 매체 베그뉴스가 12일(현지시간) 개고기 식용으로 좋지 않은 평판을 가졌던 한국이 미국서 완전 채식과 대체육 시장의 리더를 노리고 있다고 평가했다. 또한 이 매체는 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19)이 식물성 건강식에 대한 한국 소비자들의 증가로 이어졌다고 소개했다. 가장 먼저 소개한 2017년 설립된 지구인컴퍼니 자회사 언리미트(Unlimeat)는 한국의 비건 비프 브랜드로 최근 급성장

신세계·농심도… 대체육 시장 '쑥쑥' 성장 왜?

일부 채식주의자를 위한 식품으로 여겨졌던 대체육이 시장에서 존재감을 드러내고 있다. 실제 고기와 맛, 식감 등은 유사하면서, 영양성분도 뛰어난 '착한' 단백질로 소비자들에게 각광받고 있다. 31일 관련 업계에 따르면 주요 식품기업이 사업에 뛰어들면서 국내 대체육 시장이 주목받고 있다. 지난 28일 신세계푸드는 대체육 브랜드 '베러미트'를 론칭했다. 신세계푸드는 지속 가능한 미래 식품기업으로 경쟁력을 갖추기 위해서는 성장 잠재력이 높은 대체육 시장에 진입이 필요하다고 판단했다. 신세계푸드는 베러미트의 첫 제품으로 돼지고기 대체육 햄인 콜드컷을 출시했다.동원F&B는 미국의 식물성 고기 생산 업체인 비욘드미트와 독점 공

신세계푸드 7조 원대 대체육 시장에 뛰어든다

포스코인터, 푸드테크 기업과 손잡고 8조 원 규모 대체육 시장 공략

포스코인터, 푸드테크 기업과 손잡고 8조 원 규모 대체육 시장 공략
2021.06.17 14:40
무역·상사 업을 하는 포스코인터내셔널이 국내 푸드테크 기업과 손잡고 글로벌 대체육 시장 공략에 나선다. 포스코인터내셔널은 16일 국내 대표 푸드테크 기업 HN노바텍, 지구인컴퍼니와 글로벌 마케팅 협업을 위한 업무협약을 체결했다고 밝혔다.이번 업무협약으로 포스코인터내셔널은 HN노바텍, 지구인컴퍼니가 생산하는 대체육의 글로벌 마케팅과 제품개발을 지원한다. 대체육은 환경 파괴, 건강, 종교 등 이슈를 해결하기 위한 육류를 대체할 단백질 공급원으로 식물성 고기, 세포 배양육, 식용 곤충 등 다양한 대체식품이 개발되고 있다.◇ 포스코인터내셔널의 마케팅 역량과 푸드테크 기업의 기술력 융합미국 시장조사기관 얼라이드마켓리

[글로벌-Biz 24] 일본 최대 화학회사 신에츠화학, 식물성 기반 대체육 시장에 진출

[글로벌-Biz 24] 일본 최대 화학회사 신에츠화학, 식물성 기반 대체육 시장에 진출
2020.09.18 12:55
일본 최대화학회사 신에츠(信越)화학이 식물기반 대체육시장에 진출한다고 퀸그린 등 해외매체들이 17일(현지시각) 보도했다. 신에츠화학은 식물성 대체육의 질감과 구조를 개선하는 데 도움이 될 수 있는 새로운 결합제를 개발했다. 신에츠화학은 이 결합제가 새로운 수익원을 창출할 것으로 기대했다.신에츠화학은 메톨로스(Metolose) 및 틸로푸르(Tylopur)로 불리는 이 결합제가 식물기반 대체육의 성분으로 사용되며 이 결합제로 만든 최종제품이 냉동에서부터 튀김까지 조리과정 전반에 걸쳐 기대하는 모양과 질감을 유지하는데 도움이 된다고 지적했다. 중요한 점은 셀룰로스 기반의 성분을 상용해 계란 흰자위를 대체하고 육류프리제품이