2021.05.06 09:35
서울시교육청은 사립유치원 급식 품질 향상과 위생적인 급식운영 지원을 위해 '유치원 급식 안심 지원단'을 위촉한다고 6일 밝혔다. 유치원 원장과 영양교사 108명으로 구성된 '안심지원단'은 5월부터 12월까지 학교급식법 대상에 포함되는 사립유치원 260개원을 대상으로 현장을 방문해 식단작성과 식품 온도관리, 소독관리, 조리공정관리 등 급식 실무 지원에 나선다. 안심지원단의 주요 활동 분야는 ▲유아 성장단계에 맞는 영양관리▲급식 공정별 체계적인 위생관리▲식재료 소독관리 및 나트륨 줄이기▲유치원 원장·영양교사·조리원등 전문성 역량 강화 지원 등이다.이와 함께 지원단은 유치원 급식현장에서 염도계를 사용해 나트륨을 줄이1
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