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플레이팅, ‘찾아가는 구내식당’ 서비스로 사업모델 전환 후 1년 만에 매출 480% ↑

플레이팅, ‘찾아가는 구내식당’ 서비스로 사업모델 전환 후 1년 만에 매출 480% ↑
2019.09.02 17:50
푸드테크(food-tech) 스타트업 플레이팅(대표 폴 장·Paul Jang)은 지난해 8월 사업모델 전환 후 1년 만에 매출이 480% 성장하는 등 견고한 성장을 이어가고 있다고 2일 밝혔다. 플레이팅은 2015년 7월 설립한 푸드테크 기업으로 지난해부터 기업 고객을 대상으로 ‘찾아가는 구내식당’ 서비스를 제공하고 있다. 이 업체는 설립 이후 플레이팅 앱을 통해 셰프의 요리를 배달해주는 B2C서비스를 제공해왔다. 플레이팅은 강남·송파·판교 등 지역에서 30만 인분을 판매하며 마니아층을 중심으로 꾸준히 성장하고 있다. 플레이팅 앱 운영 중 B2B서비스 시장에 대한 가능성을 확인한 후 2018년 8월 B2B서비스로 사업모델을 전환했다.

플레이팅, 부채살 스테이크 선착순 1000원에 판매

모바일 레스토랑을 표방하는 플레이팅이 오는 27일까지 ‘치미추리 부채살 스테이크’를 1000원에 한정 판매하는 이벤트를 진행한다. 이번 이벤트에서는 기존 1만 6000원에 판매하던 플레이팅의 인기 메뉴 ‘치미추리 부채살 스테이크’를 1000원에 파격 할인 판매한다. 23일부터 4일간 플레이팅 모바일앱에서 신규 회원 가입을 하고, 쿠폰 코드를 등록한 고객 중 매일 선착순 30명을 대상으로 진행한다. 쿠폰 코드는 페이스북 광고 콘텐츠를 통해 무작위로 제공된다. 치미추리 부채살 스테이크는 4시간 동안 수비드(Sous-Vide)로 조리한 부채살을 철판에서 시어링한 메뉴다. 아르헨티나의 대표 소스 치미추리 소스에 마늘, 샬롯, 애느타리

'쿡가대표' 이연복 셰프, 오렌지 꽃 플레이팅 내세운 태국 셰프에 고배 마셔

이연복과 오세득이 태국 셰프와의 요리 대결에서 패배했다. 25일 밤 방송된 JTBC '셰프원정대-쿡가대표'(이하 '쿡가대표')에서는 태국에서 여섯 번째 요리 대결이 펼쳐졌다. 이날 전반전은 '아시아의 향신료를 이용한 요리'를 주제로 한국 팀과 태국 팀이 15분 동안 대결을 벌였다. 태국 팀의 주자로 안찰리 셰프와 아윳 셰프가 나서서 오렌지를 이용, 얼음 위에 플레이팅을 하면서 마치 한 송이 꽃이 피어난 것과 같은 요리를 내 놓았다. 두 사람은 요리 하는 시간 내내 서로 부족한 부분을 보완해가는 등 환상적인 호흡을 보이며 독특한 플레이팅으로 시식단을 사로잡았다. 한국 팀에서는 이연복 셰프와 오세득 셰프가 출전, 동남아풍과 중화풍을 섞은 퓨전 요리를 내 놓기로 했다. 이연복과 오세득은 오징어와 로브스터를 이용해 각각 하나의 요리를 담당해 완성된 요리로 플레이팅을 했다. 하지만 두 사람은 화력이 약해서 애를 먹었고 태국 팀이 플레이팅을 하는 순간에도 한국 팀은 요리를 마치지 못하는 모습을 보였다. 중화요리 특성상 강한 불이 필요했지만 태국 주방의 화력이 약했던 것. 이날 판정단 5명의 다국적 시식단 중 마니타는 "두 요리 모두 다 좋아서 선택하기 어려웠다"고 하면서도 "라임의 향과 태국 허브가 비린내를 잡아줬다"는 이유로 태국 요리를 선택했다. 프랑스 출신 셰프 올리비에도 "태국 팀의 창의적인 플레이팅에 놀랐다"며 한 표를 보탰다. 반면 수파차이는 "태국 팀 요리가 향신료가 너무 강했다"며 한국 팀의 요리에 손을 들어줬다. 결과적으로 한국은 태국에게 3대2로 아쉽게 패했다. 한국 팀은 지난 번 두바이 대결에서 완패를 한 가운데 이번 태국 팀과의 전반전 대결에서도 아쉽게도 패해 굴욕을 당했다.정해진 주제로 15분 동안 요리 대결을 펼치는 JTBC '셰프원정대-쿡가대표'는 강호동, 김성주, 안정환의 진행으로 매주 수요일 밤 10시 50분에 방송된다.