'냉장고를 부탁해' 예지원,, 딸기잼 마니아를 위한 조기 튀김 특제 소스 맛은?(feat. 이연복)…해산물을 이용한 캠핑 요리

[글로벌이코노믹 김성은 기자] 딸기잼 마니아인 예지원을 위한 특제 소스가 소개돼 눈길을 끌고 있다.

8일 밤 방송된 JTBC '냉장고를 부탁해'에서는 예지원과 이재윤이 게스트로 출연한 가운데 여름 특집편으로 해산물 캠핑요리가 소개됐다.

앞서 방송에서 이재윤이 육류를 이용한 캠핑요리를 선보인데 반해 이날 예지원은 특별히 여름 캠핑 요리로 싱싱한 각종 해산물을 준비했다. 예지원은 그밖에 직접 빚은 전통주를 항아리째로 들고와서 캠핑 분위기를 돋구웠다.

15분 동안 진행된 '샹송과 함께 즐기는 우아한 캠핑 코스 요리' 대결에서 이연복 셰프는 '조전박살'이라는 이름의 요리로 조기와 전복, 조개를 이용한 코스 요리를 내 놓았다. 정호영 셰프는 '도미 살을 바를래'라는 주제로 도미 회와 함께 된장을 푼 도미국을 이용한 코스 요리를 준비했다.
이연복 셰프는 딸기잼 마니아인 예지원을 위해서 튀긴 조기 위에 딸기잼을 이용한 새콤달콤한 소스를 부어 중식을 이용한 색다른 요리를 표현했다.

이날 예지원은 전복 한 입을 먹은 뒤 "마치 용궁에 다녀온 기분"이라는 시식평을 했다. 커다란 조개 속에 들어가 있는 기분이라는 것. 이어 조개바지락 볶음을 맛본 예지원은 "중식의 맛이 강한데 바지락 본연의 맛을 잃지 않았다"고 설명했다. 예지원은 딸기잼 소스를 얹은 조기튀김을 맛 본후 "요리를 꼭 배우러 가고 싶다"며 중식 요리중 간장소스로 맛을 낸 생선찜이 있는데 그 맛이 난다고 말했다.

이연복 셰프는 "딸기잼 소스는 끓이는 것이 아니기 때문에 간단하다며 딸기잼에 샐러리 약간, 레몬즙에 소금을 약간 넣고 골고루 섞어주면 된다"고 레시피를 소개했다. 이에 예지원은 즉석에서 샹송을 부르며 이연복 셰프에게 감사 인사를 전했다.
김성은 기자 jade.kim@