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파리바게뜨는 지난달 19일 선보인 ‘모짜렐라 포카챠’가 출시 10여일 만에 누적 판매량 10만개를 돌파했다고 3일 밝혔다. ‘모짜렐라 포카챠’는 이탈리아의 정통 빵인 포카챠(focaccia)에 토마토, 바질 등을 얹은 빵으로, '현대 피자의 원조'로 알려져 있다.
파리바게뜨의 '모짜렐라 포카챠'는 포카챠 제조에 적합한 이탈리아산(産) 프리미엄 밀가루, 미네랄 함량이 높은 천일염, 엑스트라 버진 등급의 올리브 오일을 넣어 정통 이탈리아 포카챠(focaccia)의 맛을 그대로 구현한 제품이다. 제품 상단에는 고품질 모짜렐라 치즈와 오븐에 구운 드라이 토마토, 생(生)바질 등을 얹어 풍미를 더했다.
'모짜렐라 포카챠'를 크리스피 페이퍼와 함께 전자레인지로 1분 30초 데우면 올리브오일의 깊은 풍미와 바삭한 식감을 강화한다.
김형수 기자 hyung@g-enews.com
