설 차례상 차리기 , 5 가지 원칙 ① 조율이시 홍동백서 ② 좌포 우혜 ③ 시접거중 ④ 이동육서 ⑤ 동두서미

[글로벌이코노믹 김대호 소장] 오늘은 설날이다.

설날 차례상 차리는 법에 5가지 원칙이 있다.

​① 조율이시 홍동백서 ② 좌포 우혜 ③ 시접거중 ④ 이동육서 ⑤ 동두서미가 바로 그 5가지 원칙이다. 0

제1열에는 시접거중 또는 시접중앙이 적용된다.
술잔, 밥, 시접, 국, 떡국에 관한 원칙이다. 술잔은 왼쪽(서쪽), 떡국은 오른쪽(동쪽)에 놓는다.

제2열은 어동육서 동두서미 원칙이다.

육전, 육적, 소적, 어적, 어전을 올리되 이때 어동육서에 따라, 고기로 만든 것은 왼쪽(서쪽), 생선으로 만든 것은 오른쪽(동쪽)에 놓는다. 생선은 두동서미에 따라 머리는 동쪽에 꼬리는 서쪽이 되도록 놓는다.

제3열에는 탕을 놓는다.

육탕, 소탕, 어탕 원칙이다. 소탕은 두부, 채소 등으로 만든 탕이다. 고기로 만든 육탕이 왼쪽(서쪽), 어탕이 오른쪽(동쪽)에 위치한다.

제4열은 좌포우혜원칙이다.

포, 삼색나물, 침채(물김치), 식혜을 놓되 생선포를 왼쪽(서쪽)에, 식혜를 오른쪽(동쪽)에 올린다.

제5열은 조율이시 홍동백서이다.

조율이시에 따라 대추, 밤, 배, 감 순으로 올린다 .

붉은 과일은 동쪽, 흰 과일은 서쪽에 차린다.

예로부터 삼치나 갈치, 꽁치 등 끝에 '치'자가 들어간 생선은 흔하다 하여 차례상에 올리지 않았다.

복숭아와 같이 털이 있는 과일은 차례상에 올리지 않는다.

음식에는 향신료를 사용하지 않는다. 고춧가루나 마늘은 귀신을 쫓는 음식으로 보았다.

짝수는 양을 의미하고 홀수는 음을 의미하기 때문에 음식을 올릴때는 홀수의 개수로 올린다.


김대호 소장 tiger8280@g-enews.com