묵직하면서도 입에 들어가면 슬슬 녹아드는 맑은 육수 사용 대원옥 급관심 왜?... 생활의 달인 수원 평양냉면 미식가들 들썩

SBS ‘생활의 달인’에서 소개된 수원 평양냉면 달인의 맛집 ‘대원옥’이 미식가들로부터 화제다.

5일 전파를 탄 SBS ‘생활의 달인’ 은둔식달 코너에서는 한 자리에서 묵묵히 60년 전통을 이어온 수원 평양냉면 맛집 ‘대원옥’의 비법이 소개됐다.

손님들이 탄성을 지르는 ‘대원옥’의 묵직하면서도 입에 들어가면 슬슬 녹아드는 맑은 육수의 비법은 옥수수를 이용한 소고지 양지를 숙성하는 것이다.

손님들은 “맛집으로 유명해서 점심시간은 30분 정도 기다리는 것은 보통”이라고 말했다.
대원옥의ㅏ 비빔냉면의 간장소스도 속을 뺀 참외에 납작보리, 말린 녹차잎, 비법재료, 집간장, 고기 육수 등을 넣고 오랜기간 숙성과정을 통해 만들어진다.

한편 대원옥은 수원 팔달구 정조로에서 도보로 2분이면 갈수 있다.


온기동 글로벌이코노믹 기자 16990@g-enews.com