굴림만두 미식가들 입맛 사로잡은 비법은?... 오징어와 새우, 명태, 청양고추, 돼지고기 등 풍성

굴림만두가 24일 미식가들의 입맛을 사로 잡고 있다.

굴림만두는 만두피 없이 만두소만을 둥글게 빚어 밀가루에 굴려 삶은 다음 육수를 부어 먹는 간편한 만둣국이다.

'굴림'은 밀가루에 굴렸다 해서 붙여진 이름으로 밀가루가 귀한 산간지방의 지혜로움을 엿볼 수 있다.

오징어와 새우, 명태가 들어간 해물 굴림만두, 청양고추, 돼지고기 등이 들어간 굴림만두 등 속재료가 어떤 것인지에 따라 다양한 맛을 즐길수 있다.
재료와 분량은 다음과 같다.

밀가루 1컵, 쇠고기 200g, 돼지고기 100g, 배추김치 150g, 숙주 80g, 두부 100g, 달걀 2개(지단용 + 만두소용)이다.소양념장은 소금 1작은술, 참기름 1큰술, 다진 파, 다진 마늘 1큰술씩, 깨소금 2작은술, 후춧가루 1/4작은술, 생강즙 2작은술이다.


온기동 글로벌이코노믹 기자 16990@g-enews.com